煮干しらーめん 田中にぼる＠武蔵新城 百尾煮干し 醤油

煮干しらーめん 田中にぼる＠武蔵新城　百尾煮干し 醤油

・住所　神奈川県川崎市高津区末長4-25-3
・電話
・時間　11:00 - 15:00（L.O. 14:45）
　　　　18:00 - 21:00（L.O. 20:45）
・定休　日月

食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店「煮干しらーめん 田中にぼる」に行ってきました。こちらは「煮干鰮らーめん 圓」出身とのこと。

お店には平日の12:57着で外待ち1名という状況。満席の際は先に食券を店内にて購入の上で並ぶよう案内がありました。他、注意事項は写真参照で。

百尾煮干し 醤油（980円）･･･荒濾した濃醇なスープは、一杯に約百尾の煮干しを使用した正に煮干しそのものを飲み込むかの様なスープです。煮干しの風味、苦みがガツンと来る味わいで、強烈な煮干しの風味を田中伝統の古式スープの圧倒的出汁感に、完璧に重ね合わせた現代煮干しスープです。

まっち棒 溝の口店＠溝の口 中華そば＋ライス

まっち棒 溝の口店＠溝の口　中華そば＋ライス

・住所　神奈川県川崎市高津区溝口2-3-7
・電話　[phone]
・時間　11:30 - 25:00
・定休

溝の口駅の南口を出てすぐ、ラーメンの百名店「まっち棒 溝の口店」に行ってきました。年中無休で通し営業なのが有り難いですね。お店には平日の14:54着で終始貸切という状況でした。

中華そば（900円）＋ライス（ランチタイムサービス）･･･お店の説明によると「豚骨・鶏ガラ・モミジなどを白濁になるまで丸一日煮込み、骨の随まで引き出してからブレンドします。新しいスープはすぐに使用せず、2日間寝かしたスープを継ぎ足し方式により使用することにより他に類を見ないまっち棒の味の深さが出ます」とのこと。まる一日じっくり煮込んだ濃厚なスープを味わい深いコクのあるタレが味を引き立てています。

醤油発祥の地である和歌山がご当地の和歌山のラーメンには2つの系統があり、基本は豚骨醤油であるものの、屋台の味を継承する醤油主体のものと豚骨主体のものにわかれているようです。こちらは豚骨主体の井出系とのことで、思っていたよりしゃばしゃばな印象。関東風にアレンジされたオリジナルな和歌山らーめんといった印象です。

てっぺん家＠元住吉 ラーメン

てっぺん家　ラーメン
駐車場無（近隣有料P利用）

・住所　神奈川県川崎市中原区木月2-4-10
・電話　[phone]
・時間　月〜金 11:30-15:00 / 18:00-25:00
　　　　土　曜 11:30-25:00
　　　　日　祝 11:30-22:00
・定休　第3火曜日
・ＨＰ　http://www.teppenya.com



店主は六角家の出身、13年もの修行の末に独立したのだとか。正統派の出身でありながら、本来の家系の味は守りつつも、オリジナルラーメンだったり色々な種類のメニューが用意されていて、独自性があるのが特徴となっています。そうそう、店主がビール好きとの事で、南信州ビールやアウグスビールと、地ビールなんかもありました。

続きを読む

雷家＠八丁畷

雷家　ラーメン
駐車場無（周辺有料Ｐ利用）


・住所　川崎市川崎区小川町8-14
・電話　[phone]
・時間　11:00-22:00
・定休　月曜日

六角家姉妹店。お店に入ると右手に券売機があり、食券を渡す際に家系特有の好み（醤油の味の濃さ、スープの脂の量、麺のかたさ）を聞かれます。初訪の場合はまずは普通で頼み、お店お店によって自分好みの味を見つける、と言うのも家系のお店での楽しみ方の1つでしょう。私の場合はお店がデフォと定めた味を楽しむのが好きなので、基本的には全て普通でお願いしますけど。

続きを読む

らーめん勇＠川崎

らーめん勇　つけ麺
駐車場無（周辺有料P有）


・住所　川崎市川崎区南町8-9
・電話　[phone]
・時間　平日 11:00-14:30 / 17:00-25:00（日祝-23:00）
・定休　未定



店主はせたが屋で7年間修行された方、本店や鶴見店での店長経験を経て独立されたんだとか。メニューは醤油に塩、つけ麺にガッツリ系とあり、それぞれに違うスープを仕込んでいて、麺もそれぞれに違うものが用意されています。

続きを読む