てんか＠鶴見 マーボ味噌タンメン

てんか　マーボ味噌タンメン
駐車場無（店舗斜め向かいコインＰ）


・住所　横浜市鶴見区鶴見中央2-9-17
・電話　[phone]
・時間　11:30〜14:00 / 18:00〜22:00
・定休　火曜日＋月曜夜の部
・記事　『てんか』記事一覧



細かい話は省略するとして、２９日に実家に帰省しました。今回は新幹線での帰省となったので、実家に帰る道中や向こうに着いてからの食べ歩きは難しいだろうと判断。今年１年の食べ納めは神奈川で！とゆ事で、コチラのお店に。やはり食べ納めですから、気に入ったお店で１年を〆たいですしねっ。

３ヶ月振りの訪問だったので顔を忘れられていたらどうしようと思っていたんですが、お店を覗くと「遠くからわざわざありがとう」とニッコリ。ズッキューン！ですよね、随分間が空いた事を反省。店主さん夫婦と談笑しながら食べるラーメンはやっぱ美味しいのだ。店主さん夫婦の接客も素敵だし、てんかを好き！って人たち同士で交流があるお店の雰囲気も好きなんです。



マーボ味噌タンメン（７５０円）･･･毎週末やイベント時に限定を提供してくるコチラのお店。これは先月２８〜３０日の限定です。券売機に「辛いです！」とあったんですが、あえて「辛さかな〜り控え目」でお願いしてみました。後から知ったのですが蒙古タンメン中本（激辛につき生涯未食確定）チックな１杯らしく、もう大量の汗汗汗。限界ギリギリの辛さだったのですが、辛さの奥にある旨みが箸をとめさせないんですよね。なんだかんだ、ほぼ汁まで完食！てんかを〆に選んでよかったなと思わせる満足感がありましたが、次回はタオル持参でｗ

満足度：★★★★★★★☆☆☆

龍上海＠新横浜 ミニからみそラーメン

龍上海　ミニからみそラーメン
駐車場有（ラ博利用で30分無料）

・住所　横浜市港北区新横浜2-14-21
・電話　[phone]
・時間　平　日 11:00-22:00前後
　　　　土日祝 10:30-22:00前後
・定休　無休
・記事　『龍上海』記事一覧

山形県赤湯に本店がある龍上海。山形には実家である秋田に帰省する途中に立ち寄れますので、何度か本場の山形で食べた事があります、とは言っても本店は未訪なんですが。山形辛味噌は、札幌味噌と時を同じくして提供が始まった、日本でも最古クラスの味噌ラーメンになるんだそうです。

ミニからみそラーメン（550円）･･･味噌に唐辛子にニンニクに香辛料等を加えて作る辛味噌が乗るのが特徴。最初から全部を溶かしてしまうと、かなり辛くなってしまうので、少しずつスープに溶かしながら自分の好みの辛さに調節するのがいいと思います。自家製の手打ち麺はモチモチした食感で旨いです。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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大砲ラーメン＠新横浜 「呼び戻し」と呼ばれる手法が名物

大砲ラーメン　昔ラーメン＋ミニラーメン
駐車場有（ラー博利用で30分無料）

・住所　横浜市港北区新横浜2-14-21
・電話　[phone]（代表）
・時間　平　日 11:00-22:00前後
　　　　土日祝 10:30-22:00前後
・定休　無休

トンコツ発祥の地である福岡は久留米の名店が関東初出店でラーメン博物館にやってきました。スープ釜を空にすることなく、創業時からのスープに新しいスープを継ぎ足す「呼び戻し」と呼ばれる手法が名物。

ミニラーメン（550円）･･･スープを飲むと豚骨の旨みと言うよりは、豚骨のクセが口の中を支配してくる感じ。でも、すっきりと食べれたので驚きました。他の食材は一切使用しない豚骨だけを用いたスープで、豚骨を強火で濁らせながら長時間骨の髄までひたすら炊き続けたものなんだそう。味付の調味料は、味噌・醤油に頼らずに「塩」が基本になっているのも特徴のひとつ。

昔ラーメン（780円）･･･豚脂の揚玉の通称「カリカリ」と、福岡県八女地方特産の竹の子が入っているのが特徴。こちらはクセが強くて好みではありませんでした。九州出身の方が隣で食べてましたが旨い旨い言ってました。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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らぁ麺むらまさ＠ラー博 塩＆塩とんこつ

らぁ麺むらまさ　塩ラーメン＆塩とんこつ
駐車場有（ラー博利用で３０分無料）


・住所　横浜市港北区新横浜2-14-21
・電話　[phone]
・時間　11:00〜22:00 （土日祝は10:30開店）
・定休　無休



新横浜ラーメン博物館に９／１７にオープンした新店です。ラーメンの鬼、佐野実氏による最後のプロデュースとしても話題を集めています。新ご当地ラーメン創生計画として、明確なラーメンスタイルがない地域にご当地麺を定着させる事で、ラーメンによる地域活性化を図ろうと言ったラー博による企画の、今回が第３弾となっていて佐賀県唐津市が選ばれました。



実はプレオープン試食会に、ラーメンマップ神奈川（1）の著者であるとみぶーさんから声をかけていただき行ってきたんです、ありがとうございます。帰ったらすぐブログに書きなさいよ、と言われていたのですが(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ



玄界灘塩ラーメン･･･豚をスープのメインにもってきている事による力強さと、それに合わさる魚介や塩のバランスが非常に素晴らしく、何も考える事無く、ただただ『美味い！』としか出てこない完成度の高い１杯でした。



玄界灘塩とんこつ･･･上の塩ラーメンがシンプルに美味いと思えるのに対し、こちらはやや難しいというか、じっくり向き合って美味いと思える１杯。説明はまったく出来ませんので、実際に食べてみてくださいな（手抜き言うな）



魚ロッケ･･･こちらは唐津の名物である「ぎょろっけ」です。魚のすり身（魚肉）に刻んだ玉葱、人参キャベツ等の野菜を入れてカレー粉を加えパン粉を付けて揚げたものになるんだそうです。マヨちゃんつけて食べてウマウマですけど、ラーメンの味を分からなくさせる困ったちゃんでもありました。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

あびすけ 日吉店＠日吉 超濃厚つけめん大

あびすけ 日吉店＠日吉　超濃厚つけめん大
駐車場無（周辺有料P多数）

・住所　神奈川県横浜市港北区日吉2-1-8
・電話　[phone]
・時間　11時頃-25時頃
・定休　たぶん無休

つけめんの専門店ですね、石神本にも掲載され続けています。

超濃厚つけめん大（820円）･･･並と大が同料金だったので大で注文しました。極太の麺は県内でも1･2を争う切歯10番の特注麺、むっちりとした食感でスープをよく拾います。濃厚でガツンとくる豚骨魚介スープは、個性と個性のぶつかり合いが作り出す荒々しいスープです。極太×超濃厚の組み合わせ、この圧倒的なインパクトがすごい。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆