いろは本店＠河北町

いろは本店　冷たい肉そば
駐車場有（店舗前／複数台）


・住所　西村山郡河北町谷地中央2-1-15
・電話　[phone]
・時間　11:00-18:30
・定休　木曜日



河北町が発祥の冷たい肉そば、その元祖がこちらの「いろは本店」になります。他にも近隣に分店や支店があるのですが、それぞれが親族による経営だそうです。お盆で帰省した際に食べに行ったのですが、店内待ちが出来るほどの盛況っぷりでした。

続きを読む

喜久家＠米沢 中華そば大盛＋ギョーザ＋ライス

喜久家　中華そば大盛＋ギョーザ＋ライス
駐車場有（店前／複数台）

・住所　米沢市大町3-4-8
・電話　[phone]
・時間　11:00-22:00
・定休　無休

中華そば（500円）＋大盛（100円）＋ギョーザ（400円）＋ライス（200円）･･･見た目にシンプルなスープは、米沢牛の牛骨をベースとして豚に鶏に魚介を使っており、見た目とは裏腹にその味わいは個性的です。チャーシューもモモとバラの2種類がのっているこだわり。メニューはこの醤油1本のみのようで、なんと60年もの歴史がある有名店だと後から知りました。

満足度：★★★★★☆☆☆☆☆

米沢ラーメン すがい(大)/あっさり醤油ラーメン 価格：1188円（税込、送料別) (2022/7/14時点) 楽天で購入

ご当地ラーメンセット12食 （S339-04）【ラーメン/麺類/セット/詰め合わせ/ご当地/有名/美味しい/人気/簡単/インスタント御礼/プレゼント/お返し/ギフト/慶事】 価格：3672円（税込、送料無料) (2022/7/14時点) 楽天で購入

おいらのめん蔵＠山形 ニラなんばん

一日一膳卵のおいらのめん蔵　ニラなんばん
駐車場有（店の横／19台）

・住所　山形市白山1-9-15
・電話　[phone]
・時間　11:30-22:00（金土は-24:00）
・定休　無休

ニラなんばん（714円）･･･「自家製キムチ・ニラ南蛮・紅生姜」は無料でトッピングが出来ます。好みの辛さや味付けにするもよし、待ち時間につまむもよし、だそうです。ベースとなるのはとんこつラーメン。トッピングのニラキムチを自分で入れて出来上がりとなります。名前には「なんばん」とついていますが辛いわけではなく「ニラキムチ」とスープの相性がいい事からそう呼ぶのだそう。とはいえ、辛さに耐性が無いくせに結構多めに入れてしまって、汗だくになるくらいには刺激がありました。

1日1善たまごは驚きの1個10円で、セルフで勝手に取って勝手にお金を入れるシステム。その売り上げは寄付するのだそう。

満足度：★★★★★☆☆☆☆☆

にらキムチ 500g 自家製 乳酸菌 惣菜 価格：1680円（税込、送料無料) (2022/4/7時点) 楽天で購入

ラーメン 送料無料 辛 みそ 龍上海 9食 山形ラーメン 赤湯ラーメン 辛い からみそ 味噌 にんにく 有名店 ギフト 辛味噌 お取り寄せグルメ 辛味噌 ご当地 生麺 簡単 こってり 3箱 ラーメン辛味噌 価格：3470円（税込、送料無料) (2022/4/7時点) 楽天で購入

龍上海 山形店 赤湯からみそラーメン

龍上海 山形店　赤湯からみそラーメン
駐車場有（店の横／10台）

・住所　山形市香澄町3-10-4
・電話　[phone]
・時間　11:30-21:30
・定休　年中無休
・記事　「龍上海」記事一覧

赤湯からみそラーメン（750円）･･･山形辛味噌というご当地麺、本店は山形は赤湯にあります。札幌の味噌ラーメンと同時期に誕生した味噌ラーメンなんだそうです。唐辛子等で作った辛味噌が上に乗っていて、徐々に溶かしながら食べていく事で辛さを調節出来ます。他の龍上海のお店に比べると魚介が強めで独自色があるように思います。龍上海でありながら龍上海インスパイアのような。

満足度：★★★★☆☆☆☆☆☆

萬福臨＠山形 XO醤ラーメン醤油／小辛

萬福臨　ＸＯ醤ラーメン醤油／小辛
駐車場不明（周辺有料P利用しました）

・住所　山形市旅篭町2-2-25
・電話　[phone]
・時間　11:30-20:30
・定休　火曜日（祝日の場合は営業）

コンビニで地域情報誌を見て仕入れた情報ですが、日本で最初にXO醤ラーメンを作ったお店との事。メニューは基本的に全部「XO醤」を冠しています。味は「正油・みそ・塩・とんこつ」の4種類から選べ、そこからさらに辛さを選ぶようになっているようです。私は最もベーシックであろう正油の小辛を注文しました。

XO醤ラーメン正油小辛（730円）･･･出てきたラーメン、レンゲの上にXO醤が乗っています。このXO醤は干海老や干貝柱、多種海産物の辛みダシとの事。自分で適量を溶かして味や辛さを好みに調整して食べるんですね。ちなみにXOとはブランデーの最高級を意味するエキストラオールド（eXtra Old）からとられたもので、醤は合わせ調味料のことで中華の「最高の調味料」と言われているんだそうです。日本でXO醤を広めたのは周富徳さんらしいですね。各レストランや店舗によって材料・作り方に大きく差があるんだそうで「これがXO醤だ」という決まりはないようです。

満足度：★★★★★☆☆☆☆☆