麺どころ 魁＠和田町 つけ麺

麺どころ 魁＠和田町　つけ麺
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　神奈川県横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27
・電話　非公開
・時間　11:30-14:30 / 18:00-22:00
・定休　月曜日
・記事　「麺どころ 魁」記事一覧

製麺技能士の国家資格を取得している店主のいるお店で、鳥居式らーめん塾の出身です。と言うか、鳥居式らーめん塾の元講師さんです。という事で製麺の技術には長けているのですが、接客に関しては思うところ多々あり。鳥居式らーめん塾では「オーナーである店主の人柄がお店の雰囲気や味を左右する」として人創りに関してもカリキュラムが組まれています。是非、生徒として入塾されてみてはいかがでしょうか(^^)

つけ麺（780円）･･･麺を味わうにはつけ麺かなと、まずは麺をそのままいただいてみます。小麦の甘さが際立ち麺肌はなめらか、コシもあり麺に関してはかなり秀逸です。スープは動物×魚介のＷスープではありますが、つけ麺にありがちなドロドロ系ではなく、カツオ節の香りが漂う魚介が主役のサラサラとした仕上がり。あくまで麺を主役として感じられつつも、秀逸な麺にけっして負けないバランス感は素晴らしい。券売機横には給水器とポットが置かれているのですが、そちらのポットに割りスープが用意されているので、スープ割りを楽しみたい人はセルフでどぞ。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

麺坊さつき＠天王町 さつき麺秋

麺坊さつき＠天王町　さつき麺秋＋味玉
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　神奈川県横浜市保土ケ谷区天王町1-23-15
・電話　[phone]
・時間　平　日 11:30 - 14:30 / 17:00 - 23:00
　　　　土日祝 11:30 - 14:30 / 15:30 - 22:00
・定休　水曜日

「ネオ家系」や「進化した家系」などとメディアで紹介されている、既存の家系とは異なる1杯を提供してくれるお店です。

さつき麺秋（750円）＋味玉（クーポン）･･･店名を冠した「さつき麺」とは季節毎に出す限定。訪問したのは年末なのですが、秋と冬の限定が提供されていました。冬は限定10食で既に終了していたので、限定20食でまだ数が残っていた秋を注文。味玉は「携帯サイト / 超らナビ」のクーポンを利用。秋限定はWスープのラーメンで、ぶし系×豚骨の組み合わせ。すっきりとした口当たりで重さのない、飲みやすいスープになっています。見た目は家系に近いのですが、味は全然違うものになっていて、これはこれで面白い仕上がり。今度はデフォの味を堪能しに行かなきゃ。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

らーめん家 せんだい＠西谷 キャベツラーメン並盛

らーめん家せんだい＠西谷　キャベツラーメン並盛
駐車場有（店裏2台 / 他に提携コイン駐車場3台）

・住所　神奈川県横浜市保土ヶ谷区川島町1496
・電話　[phone]
・時間　11:00 - 21:00
・定休　火曜日
・記事　「せんだい」記事一覧

駐車場は店横の狭い道から入り店舗裏手に回ると2台分。店舗前の道を鶴ヶ峰方面に300メートルくらい走れば見えてくるコインPと提携していて、そちらに3台分。店舗裏手の駐車場は狭く、中まで入って満車だった場合に苦労するので、億劫でなければ最初から提携コインPの方に行った方がいいです。

メニューはこちら。基本的にはラーメンに何をトッピングするかだけのシンプルなメニュー。スープは4種類あり、食券を渡す際に選んで伝える形になっています。その事を知らなかったので「スープはどうしますか？」と聞かれても答えられず「とんこつ醤油でいいですか？」と言われ頷くしかありませんでした。

キャベツラーメン並盛 / とんこつ醤油（700円）･･･濃厚なのですが油っぽさは感じられず「豚骨！」を純粋に強く感じれる1杯になっています。トッピングのキャベツが最高に合いますね、キクラゲの選択もまたいい感じ。万人受けするものとは違うかも知れませんが、ハマる人は相当ハマりそうな味ですね。しかもこれ、デフォで600円なんですよ。今の御時勢、頑張ってますよね。個人的にはキャベツが最高すぎるので、100円追加で是非キャベってほしいかな。強烈な1杯とキャベツの優しさと。この組み合わせはやっぱり外せない。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

寿々喜家＠上星川 ラーメン並

寿々喜家＠上星川　ラーメン並
駐車場有（店横／複数台）

・住所　神奈川県横浜市保土ヶ谷区上星川2-3-1
・電話　[phone]
・時間　11:00-21:00 （土日祝-20:00）
・定休　水曜日

絶大な人気を誇る家系ラーメンのお店。人気家系店も多く輩出しており、もはや「寿々喜家出身」はブランドと化した印象。ちなみに寿々喜家は本牧家の出身。駐車場はすぐ近くに複数台用意されています。

ラーメン並（650円）･･･直系とは違う味わいの豚骨強め醤油弱め、フレッシュ感は控えめでクリーミー手前くらいの旨みドン！なバランス。出身の本牧家ともまた違った味わいですね。なんにせよ動物系が強めな家系って旨いですわ。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

麺どころ 魁＠和田町 魁らーめん

麺どころ 魁＠和田町　魁らーめん
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　神奈川県横浜市保土ヶ谷区星川3-7-27
・電話　非公開
・時間　11:30-14:30 / 18:00-22:00
・定休　月曜日
・記事　「麺どころ 魁」記事一覧

製麺技能士の国家資格を取得している店主のいるお店で、鳥居式ラーメン塾の出身です。と言うか、鳥居式ラーメン塾の元講師さんだそうです。

魁らーめん（980円）･･･頼んだのは店名を冠した魁らーめん。メニュー名に「魁」とあるものはチャーシューに海苔にメンマが増量、そして半熟味玉の追加トッピングがされたものになり、通常メニューに比べ250円お値段がアップしますが、基本的にはお得感のあるものになっております。

国家資格まで取得した店主の打つ自家製の麺は、香川県産の高級讃岐うどん用の小麦粉を使用していて、ものすごいモッチリ感のあるもの。これに私の好きな濃厚な豚骨×魚介のスープが合わさるとくれば、美味しくないわけがないですよね。濃厚ではあるのですが後に残る重さもなく「やっぱ私はこの系統が好きなんだなあ」と再認識させてくれた1杯でした。

満足度：★★★★★★★☆☆☆