えびそば 一幻＠西武新宿 太麺 そのまま みそ

えびそば 一幻＠西武新宿　太麺 そのまま みそ

・住所　東京都新宿区西新宿7-8-2
・電話　[phone]
・時間　11:00 - 23:00
・定休　不定休

札幌に総本店がある「えびそば 一幻」の新宿店に行ってきました。ちなみに「えびそば 一幻 総本店」はラーメンの百名店に選出されています。台湾と香港へも店舗展開しています。

◆麺は「太麺 / 細麺」から選べます
太麺→太麺ならではのもちもち食感。甘エビの旨味が絡み付いて染み込みます
細麺→喉ごしが抜群の細麺。甘エビの風味が薫るスープの味を引き立てます

◆スープは3種類から選べます
そのまま→えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ
ほどほど→えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド
あじわい→ほどほどよりさらにとんこつスープの割合を増し味わい深く

太麺 そのまま みそ（950円）＋えびおにぎり（200円）･･･北海道といえば味噌らーめんなので、選べる「しお / みそ / 醤油」から「みそ」をチョイス。えびそば一幻のこだわり北海道味噌味は、風味豊かなコク深いスープが極上麺に絡みつきます。えびおにぎりは、残ったスープにドボンしてリゾット風にして。良き。

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とんかつ 山さき＠曙橋 ロースかつ定食 大

とんかつ 山さき＠曙橋　ロースかつ定食 大

・住所　東京都新宿区住吉町6-10
・電話　[phone]
・時間
・定休

「山家＠御徒町」の姉妹店という「とんかつ 山さき」に行ってきました。最寄り駅は曙橋。お店には平日の13:33着でテーブルは満席、カウンターも半分以上は埋まっている状況。駐車場はお店の目の前のコインパーキングを利用しました。

ロースかつ定食 大（1,050円）･･･普通のロースかつ定食との違いを大将に聞いてみたところ「違うのは肉の大きさのみで、ご飯はどちらも最初から大盛です」とのこと。ご飯が大盛なら肉も大きいのが必要だよね、と「大」で注文。

パン粉は荒めでサクッとした食感、肉と衣が密着した軽やかな食感も楽しい。お肉そのものの味が深く、噛めば旨味が口の中に広がります。ボリュームもたっぷりですし、なんといってもリーズナブルです。良き。

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坂本屋＠四ツ谷 カステラ0.5斤箱入

坂本屋＠四ツ谷　カステラ0.5斤箱入

・住所　東京都新宿区四谷1-18
・電話　[phone]
・時間　09:30 - 17:00
・定休　水曜日曜

1897年（明治30年）創業、和菓子・甘味処の百名店「坂本屋」に行ってきました。最寄り駅は四ツ谷。

カステラ0.5斤箱入（800円）･･･店頭では、ひらがなで「かすてら」と書かれているのですが、レシートにはカタカタで記載されるのですね。

「かすてら」は毎日、一枚一枚を店内にて焼いています。ふんわりしっとり、適度な弾力があり、甘さの加減も程よく、ワインのお供になりました。

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一条流がんこ総本家分家四谷荒木町＠四谷三丁目 100SP

一条流がんこ総本家分家四谷荒木町＠四谷三丁目　赤貝10kg＋生帆立3kg 100SP

・住所　東京都新宿区舟町4-1 メゾンド四谷 106
・電話
・時間　09:00 - 14:00
・定休　水曜日

店舗外観、奥の送風機ある方が出入り口


券売機


本日のメニュー

ラーメンの百名店「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」に行ってきました。最寄り駅は四谷三丁目。お店には土曜日の13:20着で並び無し、すぐに座ることができました。

並びがある場合、並び方は写真を参照してください。

赤貝10kg＋生帆立3kg 100SP（1,400円）･･･お店のメニュー（上品とか下品とか不純とかスペシャルとか）について理解をしていないのですが、突出した個性ある味わいに仕上がっているのがいいですね。

RAMEN MATSUI＠新宿御苑前 特製醤油

RAMEN MATSUI＠新宿御苑前　特製醤油

・住所　東京都新宿区四谷4-25-10
・電話
・時間　11:00 - 15:00
・定休　水木

食べログ「東京都 / ラーメン」検索で58位、百名店に選出されそうな「RAMEN MATSUI」に行ってきました。最寄駅は新宿御苑前。車の場合は店の前に白枠（パーキングメーター）があります。

お店には平日の13:25着で14名の並びに接続、参考までに着丼が14:23で、お店を出た14:32でも並びが11名でした。うん、並びによっては白枠の利用は厳しそうですね。

店主さんは「柴崎亭」出身とのこと。

特製醤油（1,600円）･･･鶏を軸に昆布や貝を合わせている感じですか。見た目には出身店を感じますが、味わいは大きく異なりバランス重視な仕上がり。優等生に感じます。