中央区: (5) 湘南ラーメン食べ歩記

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2024年10月13日

燎＠新富町　焼豚醤油らーめん

燎＠新富町　焼豚醤油らーめん

・住所　東京都中央区新富1-9-5 SOPHIA GINZA 1F
・電話
・時間　月～金 11:30 - 14:30 / 18:00 - 20:00
　　　　土＆日 11:30 - 14:30
・定休　水曜日

食べログ「東京都 / ラーメン」検索で39位、百名店に選出されそうな「燎」に娘と行ってきました。店主さんは「Japanese Soba Noodles 蔦」や「麺や七彩」の出身とのこと。

お店には祝日の11:36着で7人の並びに接続。参考までに着丼は12:51でした。たった7人の並びで1時間15分ですか。列に並ばずに優先的に入店できる「TableCheck FastPass」があるので、利用を推奨します。

TableCheck FastPass
→https://www.tablecheck.com/shops/teutikagaribi/reserve

焼豚醤油らーめん（2,000円）･･･私の注文。簡単に言えば「水鶏×手打ち麺」ですか。私の好みの系統なので、素直に美味しいと感じます。特に地鶏のふくよかな旨味が良き。手打ち麺もしっかり受け止めますね。

醤油らーめん（1,300円）･･･娘の注文。

ラベル：燎

posted by ごっち at 12:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 中央区 |

2024年09月19日

牡蠣と貝＠築地　濃厚牡蠣らぁ麺

牡蠣と貝＠築地　濃厚牡蠣らぁ麺

・住所　東京都中央区築地3-16-9 1F
・電話　03-3546-6899
・時間　10:00 - 22:00（L.O. 21:45）
・定休　不定休

日本の台所「築地」で牡蠣と貝それぞれの素材の良さを極限まで引き出したらぁ麺を提供する「牡蠣と貝」に行ってきました。お店には平日の16:28着で並び無し、すぐに座ることができました。

「鴨to葱＠御徒町」の系列店のようです。

濃厚牡蠣らぁ麺（980円）･･･広島産のフレッシュな牡蠣を大量に使用し、独自の製法でエキスを濃縮。旨味と香りを最大限に引き出した、唯一無二な牡蠣スープです。濃厚という程には濃厚ではなくて、食べやすい仕上がりに感じます。

ラベル：牡蠣と貝

posted by ごっち at 00:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 中央区 |

2024年08月14日

室町砂場日本橋本店＠新日本橋　合鴨焼き・もり

室町砂場日本橋本店＠新日本橋　合鴨焼き・もり

・住所　東京都中央区日本橋室町4-1-13 砂場ビル
・電話　03-3241-4038
・時間　平日 11:30 - 21:00（L.O. ドリンク20:00）
　　　　土曜 11:30 - 16:00（L.O. 15:30）
・定休　日祝

創業明治二年、そばの百名店「室町砂場日本橋本店」に行ってきました。室町砂場は天ざる・天もり発祥の店。日本橋室町の路地裏に約100席のゆったりとした大きな店構え。お店には平日の14:01着で、大半の席は埋まっているものの大箱ゆえ並び無し、すぐに座ることができました。

「酒を飲まぬくらいなら、蕎麦屋へなんぞ入るな」と池波正太郎は言ったそうだ。蕎麦前なくして蕎麦屋にあらず、なんて言葉もあるほど、蕎麦屋に欠かせないのが酒。お店の雰囲気や空気感を楽しみながら酒を飲み、ほろ酔い気分になったところで蕎麦をさっと手繰る。そういう大人にわたしはなりたい（それは宮澤賢治）