2008年03月22日

栃木家@宇都宮 のりラーメン

栃木家@宇都宮 のりラーメン
駐車場有(店前10台)

・住所 宇都宮市宿郷5-28-11
・電話 028-639-6881
・時間 平日 11:30-15:00 / 18:00-24:00
    土曜 11:30-24:00
    日祝 11:30-22:00
・定休 月曜(祝日の場合は翌日)

栃木家 のりラーメン1.JPG


「吉村家」→「石川家」→「栃木家」という系譜のようで、吉村家の孫弟子にあたるお店であると同時に、栃木県に家系ラーメンを持ち込んだとしても知られるお店のようです。正月に帰省先から神奈川に帰る途中、わざわざ高速をおりてまで行ってきました。

のりラーメン/太麺固め(700円)・・・じっくり煮込んでうま味を凝縮したという豚骨スープをベースに、しょうゆダレと鶏油を合わせた家系な感じの味わいですが、個人的に家系は「豚骨の香りと旨みに醤油のキレがしっかり調和してこそ」だと思うのに対し、醤油の存在感がちょっとなさすぎるのかなと。そもそも豚骨にフレッシュさが無いですし、麺の太さが選べるというところにも違和感を覚えます。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆




ラベル:栃木家 家系
posted by ごっち at 03:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 栃木県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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