橙凛＠小伝馬町 朝締め鯛の旨味醤油漬け

橙凛＠小伝馬町　朝締め鯛の旨味醤油漬け

◾️住所　東京都中央区日本橋小伝馬町13-6 2F
◾️電話　[phone]
◾️時間
◾️定休　土日祝

小伝馬町駅から徒歩1分ほど。目立った看板はなく、ビルの2階にひっそりと佇む「和献酒彩 橙凛」

入口がわかりにくい分、知る人ぞ知る存在として長年支持されているお店。ランチは比較的カジュアルに楽しめますが、夜は日本酒と合わせた創作和食・刺身が中心の落ち着いた雰囲気になるようです。

朝締め鯛の旨味醤油漬け（1,300円）･･･ランチの看板メニューが、朝締め鯛の旨味醤油漬け。その日の朝に締めた新鮮な鯛を、甘めの旨味醤油で漬けた一品です。厚めに切られた身はプリプリを通り越し、しっかりとした歯ごたえ。卵黄を絡めて食べると、さらに旨味が引き立ちます。

小鉢や味噌汁も手を抜かず、全体として「ちゃんとした和定食」の満足感があります。価格は1,300円と、この鮮度とボリュームを考えるとかなり良心的。小伝馬町界隈で本格的な魚のランチを探している人に、おすすめしたいお店です。私も再訪確度高め。