麺処 有彩＠西川口 醤油らぁ麺特製

麺処 有彩＠西川口　醤油らぁ麺特製

・住所　埼玉県川口市西川口1-8-5
・電話　[phone]
・時間
・定休　月曜日

食べログ ラーメン EAST 百名店 2025 選出店「麺処 有彩」に行ってきました。店主さんは、東十条時代の「ほん田」や「麺屋 藤しろ」等の実力店で腕を磨いた方とのこと。

醤油らぁ麺特製（1,150円）･･･軸となっているのは鶏の旨味、ほのかに魚介を感じるバランスで、素材の旨味によって形成される奥行きのある味わい。スープはスープで好みなのですが、自家製の手揉み麺がとにかく秀逸、店名に「麺処」とあるように麺が主役な印象を受ける一杯でした。