Curry&Spice青い鳥＠幡ケ谷 カシミーリチリチキンカレー

Curry&Spice青い鳥＠幡ケ谷　カシミーリチリチキンカレー

・住所　東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12 2F
・電話　[phone]
・時間　火〜土 11:30 - 14:30（L.O. 14:15）
　　　　　　　 17:30 - 22:00（L.O. 21:45）
　　　　日曜日 11:30 - 15:30（L.O. 15:15）
・定休　月曜日

食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2024 選出店「Curry&Spice青い鳥」に行ってきました。陰陽バランスを整える重ね煮を使用したカレーを提供するお店です。

【重ね煮】では、上に向かって伸びる葉野菜やふくらんだ果菜類を下にして、下に向かって伸び引き締まっている根菜を上にして煮ます。そうすると、鍋の中で【陰】の野菜は上に向かおうとし【陽】の野菜は下に向かおうとします。そうやって鍋全体が影響しあって、自然界のバランスと調和がはかられるのです。そんな鍋の中で出来上がった【重ね煮】は、野菜の本来持っている旨味が、最大限に引きだされます。

カシミーリチリチキンカレー＋豆とカブのカレー（1,320円）･･･注文時に「辛さ / ご飯の量 / パクチー有無」について聞かれたので「パクチー有り、あとは普通」でお願いしました。重ね煮カレーを食べて、体の陰陽バランスが整った気がしました。