・住所 東京都渋谷区恵比寿西1-10-8
・電話 03-6427-0035
・時間 11:30 - 22:00
・定休
「味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店」に行ってきました。修行先は「ど・みそ」とのこと。車で訪問、目の前のパーキングメーターを利用しました。
TRYラーメン大賞 2021-2022
TRY新人大賞 みそ部門4位 受賞店
特製味噌らーめん（1,500円）･･･味噌の塩味と背脂の甘味のバランスが特徴で、味噌ダレは厳選した五種類の生味噌をブレンド。生味噌の風味を強く活かすため、味噌ダレに火入れをしない技法で作っています。スープは豚と鶏を軸に、季節ごと魚介や香味野菜を変え風味豊かに仕上げているようです。
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ラベル：味噌らーめん 柿田川 ひばり
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