なかご＠赤坂見附 純粋豚そば 塩＋味付玉子

なかご＠赤坂見附　純粋豚そば 塩＋味付玉子

・住所　東京都港区赤坂3-16-3
・電話　[phone]
・時間　11:00 - 22:30
・定休

「なかご」に行ってきました。刀身の柄に被われている部分を「なかご」と言います。刀鍛治はその見えないところに魂を込める事から、料理としてなぞらえたとのこと。

純粋豚そば 塩（1,150円）＋味付玉子（200円）･･･他の動物の骨を一切使わず、厳選された豚の骨のみを使用し、余計な脂を限りなく取り除くことにより、雑味のない旨味を最大限に聞き出した、濁りのない透き通った豚骨スープです。トッピングは季節ごとに旬の野菜がのるようで、見た目に美しい仕上がりです。