創作麺 ひとすじ＠方南町 特上中華そば

創作麺 ひとすじ＠方南町　特上中華そば

・住所　東京都杉並区方南2-18-6
・電話　[phone]
・時間　11:00 - 14:30
・定休　日月火

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店「創作麺 ひとすじ」に行ってきました。百名店に選出されて並びが酷くなる前にと10月に行ったのですが、食べるペースに書くペースが追いつかず。

雨の降る平日の12:27着で16人待ちの状況。参考までに着丼は13:44でした。ちなみに13:46に「今、並んでいるお客さんで終わり」と死刑宣告が。早仕舞いに注意する必要があります。

特上中華そば（1,800円）･･･魚介と動物系を合わせたスープですか。動物系が前面にきていながらも、煮干しが軸になっているバランスが個性的。えぐみや雑味はなく、丁寧な仕事を感じる一杯。接客やお店の雰囲気、清潔感まで含めて納得の百名店。