炭火串焼うゑ草＠亀有 きも / つなぎ / つくね

炭火串焼うゑ草＠亀有　きも / つなぎ / つくね

・住所　東京都葛飾区亀有3-11-5
・電話　[phone]
・時間　月水木金土祝前祝後
　　　　 17:00 - 23:00（L.O. 料理21:55）
　　　　日祝
　　　　 17:00 - 22:00（L.O. 料理21:00）
・定休　火曜日

新鮮な宮崎産日向地鶏と地場産野菜を備長炭で焼く店「炭火串焼うゑ草」に行ってきました。全席喫煙可なので、子供は連れていけない感じですかね。

アサヒ スーパードライ 生中（660円）

【3.5】つくね（230円×2本）･･･お任せでお願いしたところ「たれ」での提供。軟骨が入ってコリコリ、食感が楽しいつくねです。

【3.6】つなぎ（200円）･･･お任せでお願いしたところ「たれ」での提供。ハツとレバーをつなぐ血管部分、独特の弾力とジューシーな旨みがクセになります。

【3.0】とり皮（150円×2本）･･･お任せでお願いしたところ「たれ」での提供。とり皮の「ぐにゃ」は苦手、私はパリッと焼けているのが好みです。

赤 グラス（500円）×3杯飲みました

【3.0】きも（230円×2本）･･･お任せでお願いしたところ「塩」での提供。焼いている途中で大将が外に出てしまって。結果、見た目で分かる焼き過ぎ、ボソッとした食感。

【3.4】かしわ（230円×2本）･･･お任せでお願いしたところ「塩」での提供。食感はジューシーですね、塩だと肉そのものを味わえていいです。

【3.4】手羽先（280円）･･･お任せでお願いしたところ「塩」での提供。

くび小肉（200円） / ささみ梅肉（250円） / ささみわさび（250円） / 豚バラ巻き あすぱら（250円） / なんこつ（200円）

【3.7】きも（230円×2本）･･･追加注文は「たれ」でお願いしました。絶妙な火入れでとろけるように濃厚で至極の味わい。これは美味しかった。

焼鳥は「まとめて注文すると、まとめて提供」なのが難点。串が17本にドリンク4杯で、お会計は6,500円でした。