砂場総本家＠三ノ輪橋 大もり

砂場総本家＠三ノ輪橋　大もり

・住所　東京都荒川区南千住1-27-6
・電話　[phone]
・時間　11:00 - 17:00
・定休　水＆木

商店街「ジョイフル三ノ輪」の中にある「砂場総本家」に行ってきました。こちらは江戸時代に記録がある「糀町七丁目砂場藤吉」が移転して存続したもの。建物は1954年の木造建築で荒川区の文化財指定を受けており、総ヒノキ造りの建物は船底天井など当時の技術を知ることができ研究者も訪れるのだそう。

大もり（800円）･･･蕎麦の実の中心部のみを使った細く白い蕎麦が特徴。しなやかでのど越しよく透明感のある味わい。つゆはやや濃いめ、蕎麦湯はとろりと濃厚。砂場の系統で現存最古の超老舗、現在の店主は14代目。歴史までも味わえるお店と思います。

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