Think＠鶯谷 クロワッサン

Think＠鶯谷　クロワッサン

・住所　東京都台東区上野桜木2-15-6 上野桜木あたり 2号棟 1F
・電話　[phone]
・時間　10:30 - 17:00
・定休　月曜火曜

食べログ「全国 / パン」検索で8位
食べログ「TOP1000」にランクイン

パンの百名店になりそうな「Think」に行ってきました。Think - 作ることは想うことから始まる - をコンセプトに、素材と製法にこだわって焼き上げるパンのお店。日曜日の14:59着でそれなりに並びがありましたが、回転は悪くなく店内に入れたのは15:19でした。

パン オ ショコラ（390円）･･･娘の。ヨーロッパ産発酵バターのCORMANを使用し、丁寧に折り上げたクロワッサン生地で、オーガニックカカオのチョコレートバトンを3本巻き込んだThinkのパンオショコラ。バターの香りとカカオの風味が贅沢な味わいです。

クロワッサン（380円）･･･私の。ヨーロッパ産発酵バターCORMANを100%使用。生地に焦がしバターを加えることで風味を良くし、フランス小麦で歯切れの良い食感に焼き上げています。

コーヒーとオレンジのクロワッサン（380円）･･･妻の。

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