とん久＠高田馬場 特選ヒレかつ定食

とん久＠高田馬場　特選ヒレかつ定食

・住所　東京都新宿区高田馬場1-26-5 FIビル B1F
・電話　[phone]
・時間　月〜土 11:00 - 21:40
　　　　日・祝 11:00 - 21:00
・定休　不定休

創業1971年、とんかつの百名店に選出されている「とん久」に行ってきました。お店はJR高田馬場駅徒歩1分、東口ロータリー前「FIビル」の地下レストラン街にあります。毎日でも食べられるような軽やかで健康的なとんかつを志し創業したとんかつ屋とのこと。

特選ヒレかつ定食（2,400円）･･･定食には全て「ごはん・みそ汁・お新香」がついています。ごはんとキャベツは1度だけ無料でおかわりできるのですが、野菜を先に食べると脂肪の吸収を抑え血糖値の上昇を緩やかにすることから「おかわりキャベツ」は先に注文可。

特選ヒレは、牛肉で言うところのシャトーブリアンの部位。最高級ヒレ肉の最もキメの細かい部分のみ使用。しっとり柔らかく上品な味を際立たせています。ヒレならではの持ち味を存分に生かすため、棒揚げにこだわっているのだそう。良き。

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