手打ち 陰日向＠分倍河原 ワンタンチャーシュウメン

手打ち 陰日向＠分倍河原　ワンタンチャーシュウメン

・住所　東京都府中市美好町3-9-10
・電話
・時間　11:00 - 15:00
・定休　水曜日

ラーメンの百名店「手打ち 陰日向」に行ってきました。最寄駅は分倍河原。参考までに、お店には平日の11:54着で11人の並びに接続、店内に入れたのは12:44で着丼は12:51でした。

ワンタンチャーシュウメン（1,450円）･･･キリっとたった醤油ダレと生姜の香りを沸き立つ湯気から感じられる濃厚で香り高い醤油スープ。このスープもかなり突き抜けているのですが、陰日向の最大の特徴は、ド級の存在感を放つ自家製手打ちの極太平打ち麺。もち小麦の特徴を最大限に活かしたふわふわモッチリとした食感で、濃厚なスープをしっかりと持ち上げ、噛むたびにじわりと放たれる小麦の香りと相まって、いまだ経験したことのないような旨みと味わいを醸し出します。すごい。

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