Ramen Break Beats＠祐天寺 特上 醤油らぁ麺

Ramen Break Beats＠祐天寺　特上 醤油らぁ麺

・住所　東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ 1F
・電話
・時間　11:30 - 15:00
・定休　月火水

ラーメンの百名店「Ramen Break Beats」に行ってきました。最寄り駅は祐天寺。完全予約制で予約は「Table Check」から。お店には予約の上で訪問しました。

特上 醤油らぁ麺（2,100円）･･･地鶏から出る濃い出汁、さらに羅臼昆布を加え旨味を補強。醤油はバランス良く配合し香りを活かすことを第一に仕込んでおり、鶏油はスープからではなく天草大王の脂をじっくり加熱し鶏油の香りを最大限に引き出すことを心懸けているようです。お店の説明丸写し投稿です。

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