野方餃子＠野方 焼餃子＋生ビール

野方餃子＠野方　焼餃子＋生ビール

・住所　東京都中野区野方6-18-8 杉山ビル 1F
・電話　[phone]
・時間　平　日 11:30 - 14:30（L.O. 14:10）
　　　　　　　 17:00 - 23:00（L.O. 22:30）
　　　　土日祝 11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
　　　　　　　 17:00 - 23:00（L.O. 22:30）

中野の逸品グランプリで優勝、食べログ餃子百名店にも選出された「野方餃子」に娘と行ってきました。最寄り駅は野方。お店には日曜日の13:54着で、私たちが座って満席という状況。

素材の味を最大限に引き出す為に、餃子の特徴である"ニンニク"と"ニラ"を使用しておらず、味の印象が強い素材を抜くことで騙しようがない旨みを追求したとのこと。

肉や野菜の旨味を最大限に引き出した餃子は、それぞれの素材の甘みが感じられます。皮は薄めで羽はサクッとした食感。口の中で上質な​肉汁が溢れ、甘みと香ばしい香りが広がります。

・焼餃子（561円）
・チーズ餃子（594円）
・生ビール（638円）
を注文しました。

・別皿の生にんにくに「醤油・酢・ラー油」
・胡椒3杯に酢をたっぷり入れた酢胡椒
という2種類の餃子のタレで食べるようです。

さっぱりとした水餃子に濃厚な麻辣担々ソースをかけてトッピングの三つ葉やパクチーがアクセントになった「麻辣担々水餃子」が唯一無二の商品として店の名物となっているとのこと。次回はそれを頼んでみたい。

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