中華そば 一辰＠亀有 辛極泡白湯

中華そば 一辰＠亀有　辛極泡白湯
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都葛飾区亀有3-30-1
・電話
・時間　月〜土11:00〜15:00 / 17:30〜20:50
　　　　日・祝11:00〜15:50 / 17:30〜20:00
・定休　水曜日
・記事　「中華そば 一辰」記事一覧

「中華そば 一辰」さんに娘と行ってきました。最寄り駅は亀有。お店には土曜日の12:46着で並び無しも店内満席、参考までに着丼は13:11でした。

店主さんは「鳥居式らーめん塾」の出身。以前は亀有新道にお店がありましたが移転しましたが2023年7月に現在の場所に移転。

辛極泡白湯（1,200円）･･･私の注文。泡白湯の奥深いスープをエスプーマで更に濃厚でクリーミーに仕上げています。これは面白い！

醤油中華そば（850円）＋半チャーハン（400円）･･･娘の注文。食券を渡す際に「手揉みの太麺か細麺が選べます」との事で手揉み太麺でお願いしました。名古屋コーチンや大山鶏などの動物系に煮干し類の乾物を合わせたスープ。名物らしい半チャーハンは、卵とラードで香りを纏わせ、高火力短時間で仕上げ外はパラパラ中はふっくら。