めだか堂＠新日本橋 醤油らぁ麺

めだか堂＠新日本橋　醤油らぁ麺
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都中央区日本橋本石町4-5-15
・電話
・時間　11:00〜21:00（L.O.20:30）
・定休　無休

「らぁ麺 恋泥棒＠中目黒」に次いで2軒目となる「支那そばや」プロデュースの「めだか堂」さんに行ってきました。最寄り駅は新日本橋。お店には平日の16:06着で終始貸切でした。

醤油らぁ麺（1,000円）･･･桶を使い熟成させた、発酵の残った生の醤油ともろみをカエシに使用しているのが特徴でしょうか。もろみによる甘味が個性になっていますね。