支那蕎麦 澤田＠新宿御苑前 昆布水つけ麺 特製

支那蕎麦 澤田＠新宿御苑前　昆布水つけ麺 特製
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都新宿区新宿1-12-1
・電話
・時間　月火木金 11:00〜21:00
　　　　水 曜 日 11:00〜17:00
　　　　土 曜 日 11:00〜15:00
・定休　日曜日

食べログTOP5000にランクインしている「支那蕎麦 澤田」さんに行ってきました。店主さんは「八雲＠池尻大橋」の出身との事のようです。最寄駅は新宿御苑前。お店には平日の11:12着で先客4名という状況。

昆布水つけ麺 特製（1,300円）･･･他では無い高粘度の昆布水は風味も良く、この昆布水を纏った麺が醤油の香りを乗せる。うま味に重層感があるのがいいですね。流行りとは毛色の異なる個性派な高粘度昆布水つけ麺でした。