ramen club トトノエ＠金町 特製醤油＋肉玉じゅーしー

ramen club トトノエ＠金町　特製醤油＋肉玉じゅーしー
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都葛飾区東金町1-20-14 吉六ビル 1F
・電話
・時間　11:00〜14:30 / 18:00〜21:00（木・日は昼のみ）
・定休　月曜日

2019年8月23日に沖縄県にて「麺処わた琉」として創業、2023年4月2日に東京都でリニューアルオープンした「ramen club トトノエ」さんに娘と行ってきました。店主さんは「麺処 ほん田」出身との事。

最寄駅は金町。お店には日曜日の12:46着で5名の並びに接続、参考までに着丼は13:17でした。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してから列に並ぶシステムです。日傘の用意があるのがとても嬉しい。

特製醤油（1,200円）＋肉玉じゅーしー（350円）･･･私の注文。まず最初に、とてつもなく美味しい。昨今、うま味がいきすぎちゃっているお店が多いとは思っていて、それはそれで美味しいのですが、しんどい部分もあって。こちらは、うま味を出し切るのではなく、絶妙なバランスに仕上げられており、店名の通りに心も体も「整う」ような1杯になっていると感じます。

また、特製の内容が豪勢でありながら、この価格設定というのも評価すべきポイント。紙エプロン等、他店舗では無料である事が多いものが有料だったりしますが、私自身は紙エプロンを使わないので、使いもしない紙エプロン代金が価格に転嫁されるより適正です。

昆布水つけ麺（1,050円）＋大盛り（150円）＋塩と山葵（50円）･･･娘の注文。大盛りにしたのは私も食べる為。昆布水の風味の良さが、滑らかな麺の持ち味を引き立てますね。ここまで雑味がない1杯を味わうのは久々。塩と麺の相性もよく、山葵も味わいを深化させます。美味しすぎました。