田所商店＠行徳 味噌は日本人の宝物

蔵出し味噌 麺場 田所商店　北海道味噌らーめん
駐車場有（店前／10台）

・住所　千葉県市川市関ケ島15-11
・電話　[phone]
・時間　月〜土 11:00-23:30
　　　　日・祝 11:00-21:50
・定休　無休

メニュー構成は「味噌らーめん」のみ、味噌屋の息子がはじめた味噌らーめん専門店。チャーシューや玉子も味噌漬けにする、徹底した味噌へのこだわり。日本・ブラジル・台湾・アメリカ・タイ・カナダ・ベトナム・イタリア・スリランカにて「田所商店ブランド」を出店中で、ニューヨーク店では2013年よりミシュランガイドに掲載されているんだそう。

北海道味噌らーめん（814円）･･･一番人気の定番商品がこちら、トッピングには北海道にちなんでポテトがのっている、北海道味噌らーめんです。お店の説明によると「米味噌の辛口味噌で色は赤色。クセのない豊かな香りが特徴、コクがあり深みのある味わいです」との事。

動物系や野菜の甘味や旨味といった肝心要の土台が控えめな為に、表面上の味噌の主張ばかり目立つのはチェーン店の味噌にありがちな傾向。チェーン店らしいクセのない仕上がりではあるので、使い勝手はいいのかもしれません。使い捨てマスクケースは助かります。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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