せんだい＠西谷 ラーメン並盛

らーめん家せんだい　ラーメン並盛
駐車場有（店裏4台、他にも有り）


・住所　横浜市保土ヶ谷区川島町1496
・電話　[phone]
・時間　11:00-21:00
・定休　火曜日
・ＨＰ　http://www.ramen-sendai.jp
・記事　《せんだい》記事一覧



とんぱた亭出身なので正統派ではないのですが、濃厚な家系ラーメンが食べられると人気のお店です。タレには店名の由来でもある鹿児島県は川内（せんだい）の漁師から直接仕入れる「きびなご」が惜しみなく使われており、はらわたをひとつひとつ時間をかけて丁寧に取り除くことで徹底的に臭みをとり除き、これが濃厚ながらクドさのないスープの決め手となっているのだそう。こちら鶴ヶ峰店が本店で、他に横浜駅西口店と日吉店があります。





ラーメン並盛（680円）･･･スープの味は「とんこつ醤油・とんこつ味噌・とんこつ唐辛子味噌・とんこつ塩」の4種類から選べるようになっており、今回は「とんこつ唐辛子味噌」にしました。スープには肩やゲンコツ、メガネなど7種類の新鮮な生ガラを使用しており、濃厚ながら臭みのない絶品スープに。ベースがしっかりしているからこそ、唐辛子味噌も旨味と辛味の共演といった仕上がりで美味しかったです。

満足度：★★★★★★★☆☆☆