ドゥエイタリアン＠市ヶ谷 塩らぁ麺

黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル1F
・電話　[phone]
・時間　月〜金 11:00-15:30 / 17:00-21:30
　　　　土曜日 11:00-21:30
　　　　日曜日 11:00-20:30
・定休　無し



店主の石塚氏は元イタリアンシェフですが「一杯の丼の中にフルコースをつくりたかった」という想いからラーメンに転身したのだとか。ガチンコラーメン道の三期生でしたね。三年連続ミシュラン・ガイドにビブグルマンとして掲載されています。





塩らぁ麺（880円）･･･一番人気は「らぁ麺フロマージュ」というチーズとらぁ麺のハーモニーが楽しめるメニューとのことですが、店名にある「黄金の塩らぁ麺」をシンプルに堪能するのには、これがいいかなと。名古屋コーチンをメインに昆布やホタテなども使ったスープは、本当に見た目に黄金に輝いていて、鶏の旨味も濃厚に深い味わいに仕上がっています。希少な鹿児島産のみかんを使用した「幸せの黄色い胡椒」というドゥエイタリアンのオリジナル商品を一振りすれば、柑橘系のさわやかな香りが広がり、味の変化も楽しめます。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆