支那そばや＠鶴ヶ峰

支那そばや　ラーメン正油
駐車場有（店前／複数台）


・住所　横浜市旭区鶴ケ峰本町1-29-8
・電話　[phone]
・時間　11:00〜スープ終了まで
・定休　月曜日



佐野実氏の暖簾わけ1号店がこちら。今現在、最も鵠沼時代の味に近いお店となるでしょうか。スープ終了次第閉店となりますが、どうやら1日200食限定のようで、14時を過ぎると危険信号が点滅します。正油よりも塩の方が人気があるようで、塩は13時台で売り切れになってしまうことも。





ラーメン正油（700円）＋名古屋コーチン味付玉子（100円）･･･スープは約30種もの素材のうま味を引き出し、正油用と塩用とで別々にダシを取るのだとか。鶏を中心としたスープは旨みがじんわりと口の中に広がる奥深い味わい。醤油もはっきりと感じられるのですが、全体としてバランスのとれた優しい仕上がりになっているのはさすが。自家製の麺は啜り心地も上々で、スープとの相性もいい。名古屋コーチンの味付玉子は思わず券売機でポチッてしまったのだが、固ゆででこれは頼まなくてもよかったかなと。

満足度：★★★★★★★★☆☆