麺工房マルオ＠長後 ロースつけ麺

麺工房マルオ＠長後　ロースつけ麺
駐車場有（店舗前／複数台）

・住所　神奈川県綾瀬市上土棚北5-10-23
・電話　[phone]
・時間　11:30-14:30 / 18:00-21:00
・定休　火曜＋第2水曜
・記事　「麺工房マルオ」記事一覧

最新ラーメンの本神奈川・多摩 2012[本/雑誌] (CARTOP MOOK 首都圏版シリーズ) (単行本・ムック) / 石山勇人巡りです。以前は青葉区にあったお店なのですが、昨年の1月に綾瀬に移転しました。たんめんとつけめんのお店、ではあるのですが、こちらのお店の名物は巨大なロース肉。

ロースつけ麺（930円）･･･券売機左上の法則に従いロースつけ麺を注文、こちらのお店では個人的にロース肉が乗るメニューを頼むべきだと思っています。揚げたてのロースカツはサクサクしていて食感が楽しめるし、スープに浸すと油やコクなんかが広がり、ふやけた衣もそれはそれで美味しいと、とにかくロースは必須です。つけ麺ではスープに沈んでしまって見えませんが、とにかく巨大なロース肉がドン！とありまして、これがいい味を出してるんですね。もちろんロースだけが旨いわけではなく、土台がしっかりしているからこそロースも活きるわけではありますが。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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