六角家本店＠東白楽 家系御三家にも数えられる六角家の本店

六角家本店＠東白楽　ラーメン＆つけめん
駐車場無（近隣コインP多数）

・住所　横浜市神奈川区西神奈川3-1-5
・電話　[phone]
・時間　11:00-23:00
・定休　無休
・ＨＰ　http://www.rokkakuya.com/
・記事　『六角家』記事一覧

数ある家系の中でも知名度は抜群なこちら、家系御三家にも数えられる六角橋にある家系だからの六角家の本店に行ってきました。本店と言う割には佇まいがどうにもこうにも、何と言うか残念な気がしてなりませんが、こちらは裏口です。ですが、いくら裏口とは言え券売機も置いてるんですから、もうちょっと気遣いがほしいところです。

こちらが大通りに面した側ですね、さすがにしっかりとした店構えになっています。家系では珍しい「つけ麺」があったりします。以前はなかったレンゲも、今ではしっかりと卓上に用意されるようになりました。

ラーメン（650円）･･･以前はもっと濃厚でパンチのあるスープと言う印象だったのですが、濃厚さが抑えられた印象を持ちました。弱くなったと言うのは違うでしょうか、バランス重視の仕上がりになったのかもしれません。六角家らしさが消えてしまった気がしないでもないですが、これはこれで旨いなと思います。まぁ飯時をずらしての訪問だったので、スープ調整をしていた可能性もありますけれども。1つだけ残念だったのが湯切りの甘さです。2〜3回適当に平ザルを振るだけで、全然湯切りが出来ていないんですよね。もう茹で湯ごと麺を投入している感じです。あぁこれが原因なのかもしれませんね。

つけめん（750円）･･･つけめんに関しては、とりあえず画像だけ。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

横浜 ラーメン 送料無料 横浜ラーメン 六角家 豚骨 醤油 ラーメン 5袋入 乾麺 袋麺 ラーメン スープ付 価格 1475円 ろっかくや とんこつ ラーメン しょうゆ 横浜 ラーメン 家系 価格：1475円（税込、送料無料) (2021/10/26時点) 楽天で購入

Comments

いつも参考にさせて頂いています。
うぁ〜。湯きりって大事ですよね。私も凄く気になる方なので。
家系大好きなんですけど、意外と湯きりあまいお店ありますね（有名店でも）。
いい出汁とっていても勿体無いですよね！
六角家本店は私にとって初家系でして…。チョッと残念です。

Posted by Watt at 2010年04月02日 23:56

＞Wattさん

どうも、コメントありがとうございます♪
湯切りは大事だと思いますね、特にオープン
キッチンと言うか、厨房が客席から見える
ようなお店では尚更。家系の平ザルによる
軽快な湯切りは、パフォーマンス的要素も
兼ね備えていると言うか、客の視線が集中
する場所でもありますからね、しっかりと
手抜きの無い仕事をお願いしたいですね。

初家系が六角家ですか、思い出に残る店の
酷評は自分の事のように残念に思ってしま
いますよね。六角家のような有名店は他の
店の見本になるよう頑張ってほしいです。

Posted by ごっち at 2010年04月04日 08:18