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2017年01月27日

ドゥエイタリアン＠市ヶ谷　塩らぁ麺

黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル1F
・電話　03-3221-6970
・時間　月〜金 11:00-15:30 / 17:00-21:30
　　　　土曜日 11:00-21:30
　　　　日曜日 11:00-20:30
・定休　無し

ドゥエイタリアン　店舗外観

店主の石塚氏は元イタリアンシェフですが「一杯の丼の中にフルコースをつくりたかった」という想いからラーメンに転身したのだとか。ガチンコラーメン道の三期生でしたね。三年連続ミシュラン・ガイドにビブグルマンとして掲載されています。

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ラベル：ドゥエイタリアン
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2017年01月15日

卍力＠西葛西　スパイス・ラー麺

卍力　スパイス・ラー麺
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都江戸川区西葛西3-16-5
　　　　スワームマンション1F
・電話　03-6848-1346
・時間　11:30-14:30 / 17:00-21:30
・定休　水曜日

卍力　店舗外観

第15回ラーメン大賞2014-2015 業界最高権威TRY認定 オリジナル部門2位受賞。店主は「鬼金棒＠神田」の出身。駐車場はありませんが、駐輪場は入り口の横スペースに用意されています。

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ラベル：卍力
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2017年01月08日

八咫烏＠九段下　特撰ラーメン黒＆白

八咫烏　特撰ラーメン黒＆白
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都千代田区九段北1-9-2 中西ビル1F
・電話　03-6256-9929
・時間　月〜金 11:00-21:45
　　　　土・祝 11:00-19:00
・定休　日曜日

八咫烏　店舗外観

《魔女のカレー》という仙川にあるカレー専門店のセカンドブランド。ラーメン好きが高じて、カレー店としての営業が終わってから、深夜までラーメンの提供をする二毛作営業していたのですが、カレー店をスタッフに任せての八咫烏OPENとなったのだそう。

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ラベル：八咫烏
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2017年01月03日

山岸一雄製麺所＠新船橋　濃厚中華そば

山岸一雄製麺所 イオンモール船橋店
駐車場有（施設駐車場利用可）

・住所　千葉県船橋市山手1-1-8 イオンモール船橋1F
・電話　047-404-6010
・時間　10:00-21:30
・定休

山岸一雄製麺所　店舗外観

山岸一雄製麺所　山岸氏

東池袋大勝軒の創業者であり、つけ麺の生みの親である「故・山岸一雄」の名前が店名になっていますね。ここ船橋店の他にも「菖蒲店・板橋店・成田店」とあるようですが、経営ならびに総合プロデュースは弟子の田代浩二氏が行っているのだそうで、山岸氏自身は名前こそ使われているものの直接は関わっていないそうです。そもそもメニュー構成だったり、そのまんま麺屋こうじグループですもんね。

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ラベル：山岸一雄製麺所
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2017年01月01日

ヌードルワークス＠茅ヶ崎　ラーメン

ヌードルワークス　ラーメン
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　神奈川県茅ヶ崎市元町2-15
・電話
・時間　月〜土 11:00-15:00 / 18:00-23:00
　　　　日曜日 11:00-15:00
・定休　水曜日

ヌードルワークス　店舗外観

神奈川新町に本店を構える「たまがった」出身で、TRY受賞の実力店。湘南は茅ヶ崎という地になぜかよく合う、バリ風なラーメン屋です。

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ラベル：ヌードルワークス
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2016年12月19日

うさぎ＠神泉　味玉醤らぁめん

うさぎ　味玉醤らぁめん
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都渋谷区神泉町8-13
・電話　03-3464-4111
・時間　平日 11:30-14:30 / 18:00-22:00
　　　　土曜 11:30-14:30
・定休　日曜祝日

IMG_9063.JPG

長野の希少な地粉だけを使った100%国産小麦の麺、素材ごとに3種類に分けて作るスープ、天然醸造の調味料をふんだんに使用した醤油ダレ。天然食材だけで素材本来の自然な旨味を丁寧に引き出し、化学調味料を一切使用しない体に優しい1杯を提供するお店。看板のうさぎの耳が濁音になっているところが可愛い。

12/5(月)子うさぎ＠大塚
12/13(火)usaconoodles＠新小岩
続々と新しいお店をOPENさせています。

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ラベル：うさぎ
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2016年12月04日

田中＠水道橋　田中ラーメン

田中　田中ラーメン
駐車場無（周辺有料P多数）

・住所　東京都千代田区三崎町3-1-10
・電話　03-3221-6522
・時間　月〜金 10:30-26:00
　　　　土曜日 10:30-25:00
　　　　日曜日 10:30-23:00
・定休　無休

田中　店舗外観

店名に「家」の文字はありませんが家系ラーメンのお店、武蔵家の姉妹店なんだそう。麺は家系ラーメン御用達の酒井製麺で、正統派かと思いきや「世界の田中」なんて掲げていて、面白い店だなと思っていたら、すっごいメニューがありました。

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ラベル：田中 家系
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2016年11月29日

だるま家２＠葛西　ラーメン

だるま家　ラーメン
駐車場無（近隣有料P有）

・住所　東京都江戸川区東葛西5-1-4
・電話
・時間　11:00-26:00
・定休

だるま家２　店舗外観

お店のHPには「船堀発祥の家系ラーメン」と書かれている箇所があります。見る人によっては誤解してしまう表現ですね。まぁ言おうとしている事は察してあげますが「独自の製法で〜」なんて説明文まで載せて、家系ラーメンを謳う必要がどこにあるのかなと。オリジナルとして売り出せなかったのでしょうか。

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ラベル：家系 だるま家
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2016年11月27日

巓＠葛西　並ラーメン

巓　並ラーメン
駐車場無（近隣有料P有）

・住所　東京都江戸川区東葛西2-26-12
・電話　03-5679-5120
・時間　11:00-14:30 / 18:00-23:00
・定休　火曜日

巓 店舗外観

店名は巓と書いて「いただき」と読みます。店名に「家」の文字はありませんが家系ラーメンのお店で、六角家出身の酒井製麺を使用する正統派。私は15年程神奈川県に住んでいた事もあり（現在は都民）それなりに家系ラーメンを食べてきたつもりなので、多少は家系ラーメンにこだわりがあるんですよ。しかし、神奈川の地を離れてしまうと「正統派」な家系ラーメンに出会うのは非常に困難なことなんだなとね、感じ始めてきていた、そんな中で出会えた久々「正統派」な家系ラーメンのお店。

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ラベル：巓 家系
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2016年08月28日

ごっち＠水道橋

ごっち　ラーメン並
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都千代田区西神田2-5-8
・電話　03-6261-4730
・時間　11:00-23:00
・定休　日曜日

ごっち　店舗外観

2014年2月に水道橋にOPENした家系ラーメンごっち。奇しくも同じ「ごっち」である私がBlogを更新しなくなった時期と重なるわけですが、実は私が100%出資したお店でして、ラーメン業に精を出していたのでBlogの更新が･･･なんてことはなく、店名が「ごっち」なのは店主がプロレスラーの「カール・ゴッチ」が好きだから、なんだそうです。そんなこんなで、家系ラーメンのお店です。

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ラベル：ごっち 家系
posted by ごっち at 23:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京-23区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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