2017年05月06日

長寿軒@湯沢 ラーメン

長寿軒 ラーメン
駐車場有(店横に共用/6台)

・住所 秋田県湯沢市大町1-2-36
・電話 0183-73-4707
・時間 11:00〜19:00
・定休 水曜日
・記事 『長寿軒』記事一覧

長寿軒 店舗外観

秋田県南を代表するお店。以前は「仲見世」というトンネルのような一角にお店があったのですが、老朽化で取り壊され現在の場所に移転しています。昔から女性のみでお店を切り盛りしているので、そういったルールがあるのかなと思っていましたが、今回のゴールデンウィークで初めて男性スタッフを確認しました。

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ラベル:長寿軒
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2017年03月11日

らーめん紬麦@秋葉原 ラーメン

らーめん紬麦 ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区神田平河町1 第三東ビルB1F
・電話 非公開
・時間 月〜金 11:30-14:15 / 18:00-20:00
    土曜日 11:30-15:00
・定休 日曜祝日

紬麦 店舗外観

紬麦 地下飲食街

業界最高権威TRYにて2011年新人賞醤油部門5位。地下飲食街というロケーションからか、さほど混雑することなくゆったり食べられるようですが、携帯でナビを見ながら歩いても悩んでしまうほどに、お店の場所は分かりづらいです。

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ラベル:紬麦
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2017年03月07日

らーめん改@蔵前 貝塩らーめん

らーめん改 貝塩らーめん
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル1F
・電話 03-3864-6055
・時間 11:00-15:00 / 17:30-21:00
・定休 月曜日

らーめん改 店舗外観

店主は「いつ樹」や系列の「五ノ神製作所」出身とのこと。店名の「改」は味の主軸の「貝」にもかかっているのかな。オープンしてから1年ちょっとですが、業界最高権威TRY新店塩部門4位入賞、ラーメンWalker東京23区2017の表紙も飾っていたりと、若くして知名度は相当なものかと思われます。

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ラベル:らーめん改
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2017年02月25日

心家@大倉山 ラーメン

心家 ラーメン
駐車場無

・住所 神奈川県横浜市港北区師岡町912-2
・電話 045-544-1977
・時間 11:00-21:00
・定休 月曜日

心家 店舗外観

店主は「まこと家@青物横丁」で修行されたそう、ということで川崎家の系譜となるでしょうか。開店は2007年、滑りやすい床になってしまうお店が多い家系ラーメンですが、キレイで清潔な店内に店主の心を感じます。駅からは遠いので車が無いと不便と言いたいですが、駐車場も無いので地元の人以外には不便な立地です。

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ラベル:家系 心家
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2017年01月27日

ドゥエイタリアン@市ヶ谷 塩らぁ麺

黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル1F
・電話 03-3221-6970
・時間 月〜金 11:00-15:30 / 17:00-21:30
    土曜日 11:00-21:30
    日曜日 11:00-20:30
・定休 無し

ドゥエイタリアン 店舗外観

店主の石塚氏は元イタリアンシェフですが「一杯の丼の中にフルコースをつくりたかった」という想いからラーメンに転身したのだとか。ガチンコラーメン道の三期生でしたね。三年連続ミシュラン・ガイドにビブグルマンとして掲載されています。

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2017年01月15日

卍力@西葛西 スパイス・ラー麺

卍力 スパイス・ラー麺
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区西葛西3-16-5
    スワームマンション1F
・電話 03-6848-1346
・時間 11:30-14:30 / 17:00-21:30
・定休 水曜日

卍力 店舗外観

第15回ラーメン大賞2014-2015 業界最高権威TRY認定 オリジナル部門2位受賞。店主は「鬼金棒@神田」の出身。駐車場はありませんが、駐輪場は入り口の横スペースに用意されています。

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ラベル:卍力
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2017年01月08日

八咫烏@九段下 特撰ラーメン黒&白

八咫烏 特撰ラーメン黒&白
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区九段北1-9-2 中西ビル1F
・電話 03-6256-9929
・時間 月〜金 11:00-21:45
    土・祝 11:00-19:00
・定休 日曜日

八咫烏 店舗外観

《魔女のカレー》という仙川にあるカレー専門店のセカンドブランド。ラーメン好きが高じて、カレー店としての営業が終わってから、深夜までラーメンの提供をする二毛作営業していたのですが、カレー店をスタッフに任せての八咫烏OPENとなったのだそう。

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ラベル:八咫烏
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2017年01月03日

山岸一雄製麺所@新船橋 濃厚中華そば

山岸一雄製麺所 イオンモール船橋店
駐車場有(施設駐車場利用可)

・住所 千葉県船橋市山手1-1-8 イオンモール船橋1F
・電話 047-404-6010
・時間 10:00-21:30
・定休

山岸一雄製麺所 店舗外観

山岸一雄製麺所 山岸氏

東池袋大勝軒の創業者であり、つけ麺の生みの親である「故・山岸一雄」の名前が店名になっていますね。ここ船橋店の他にも「菖蒲店・板橋店・成田店」とあるようですが、経営ならびに総合プロデュースは弟子の田代浩二氏が行っているのだそうで、山岸氏自身は名前こそ使われているものの直接は関わっていないそうです。そもそもメニュー構成だったり、そのまんま麺屋こうじグループですもんね。

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2017年01月01日

ヌードルワークス@茅ヶ崎 ラーメン

ヌードルワークス ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 神奈川県茅ヶ崎市元町2-15
・電話
・時間 月〜土 11:00-15:00 / 18:00-23:00
    日曜日 11:00-15:00
・定休 水曜日

ヌードルワークス 店舗外観

神奈川新町に本店を構える「たまがった」出身で、TRY受賞の実力店。湘南は茅ヶ崎という地になぜかよく合う、バリ風なラーメン屋です。

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2016年12月19日

うさぎ@神泉 味玉醤らぁめん

うさぎ 味玉醤らぁめん
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都渋谷区神泉町8-13
・電話 03-3464-4111
・時間 平日 11:30-14:30 / 18:00-22:00
    土曜 11:30-14:30
・定休 日曜祝日

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長野の希少な地粉だけを使った100%国産小麦の麺、素材ごとに3種類に分けて作るスープ、天然醸造の調味料をふんだんに使用した醤油ダレ。天然食材だけで素材本来の自然な旨味を丁寧に引き出し、化学調味料を一切使用しない体に優しい1杯を提供するお店。看板のうさぎの耳が濁音になっているところが可愛い。

12/5(月)子うさぎ@大塚
12/13(火)usaconoodles@新小岩
続々と新しいお店をOPENさせています。

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ラベル:うさぎ
posted by ごっち at 21:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京-23区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする