2012年05月01日

吉田製麺店@金沢八景

吉田製麺店 濃厚豚骨醤油
駐車場無(周辺コインP利用)


・住所 横浜市金沢区谷津町347
・電話 045-786-8068
・時間 月〜金 11:30-14:00 / 18:00-22:00
    土曜日 12:00-15:00 / 18:00-22:00
    日・祝 12:00-15:00 / 18:00-21:00
・定休 水曜日
・記事 『吉田製麺店』記事一覧

吉田製麺店 店舗外観.JPG

2010年6月に同じ谷津町内で移転、少しだけ金沢文庫駅寄りになりました。自家製麺にこだわるお店で、小麦粉の配合やつなぎ、加水率なども含め、温度や湿度など日々微妙に調整しながら打っているそう。店内に製麺室があり、時間帯によっては製麺している様子を見る事も出来ます。駐車場は横須賀街道の有料駐車場を使う方が楽でいいと思います。

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タグ:吉田製麺店
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2010年07月19日

横横家@金沢区

横横家 ラーメン+万能ねぎ
駐車場無(道路反対側にコインP有)


・住所 横浜市金沢区六浦1-12-17
・電話 045-781-5331
・時間 11:00〜24:00
・定休 月曜(祝日の場合は翌日休)

横横家 店舗外観.JPG

家系総本山「吉村家」直系店。もはやそれだけで説明は不要でしょう。お店の入り口に券売機があり、そこで食券を購入します。トッピングは券売機にあるもの以外にも、現金で受け付けてくれるものもあります。食券を渡す際に好み指定を告げるのですが、他の家系店では聞いた事のない「バリカタ」指定をする人が1人ではなく複数人いたので、こちらではバリカタ指定が可能な模様。家系でバリカタですか、ちょっと興味がありますね。

横横家 ラーメン+万能ねぎ.JPG

ラーメン(630円)+万能ねぎ(20円)・・・直系店はトッピングが安くて種類も豊富なのが嬉しいですね、今回は万能ねぎをトッピングしました。味は直系の中でも豚骨濃度に鶏油の多さ、醤油の濃さがダントツでしょうか。直系と言えどもお店によって個性は出ているんだなと。ちょっと濃すぎるようにも思えましたが、豚骨に鶏にとしっかり出ている直系の旨さは流石の一言です。接客も丁寧ですし文句ないですね、お店の狭さが難点なくらいです。

満足度:★★★★★★★☆☆☆

タグ:横横家 家系
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2009年06月26日

杉田家@磯子区

杉田家 ラーメン並
駐車場無(周辺コインP多数)


・住所 横浜市磯子区新杉田町3-5
・電話 045-776-2155
・時間 05:00〜24:00
・定休 日曜日
・HP http://www.sugitaya.com/index.html

杉田家 店舗外観.JPG

家系総本山【吉村家@横浜市西区】の直系第1号のお店です。道路向かいが以前の吉村家があった場所になります。つまり、ここが家系の発祥の地になるんですね。お店のHPにはトッピングが1品無料になるクーポン有り。

杉田家 ラーメン並.JPG

ラーメン並(630円)・・・さすがに直系だけあって仕事は完璧。鶏ガラを大量に使っています、やっぱこうでなくちゃ。豚骨が主体ではなく醤油を強めに利かせる直系らしい味わいですが、他の直系よりはマイルドな印象です。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆




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2009年05月26日

亜舵夢巣@金沢区

亜舵夢巣 焼豚麺
駐車場有(店の前/2台)


・住所 横浜市金沢区鳥浜町16-6
・電話 045-774-1388
・時間 11:00〜21:00 (日祝 11:00〜18:00)
・定休 月曜日

亜舵夢巣 店舗外観.JPG

レトロ横浜ラーメンをテーマとした1杯を提供するお店。メニゥが豊富で、居酒屋としても使えそうです。確か【支那そば松男@藤沢】がコチラの出身だったと記憶しています。駐車場はお店の前に2台分あります。

亜舵夢巣 メニゥ1.JPG 亜舵夢巣 メニゥ2.JPG
↑メニゥです、クリックで拡大します。お酒類も揃ってますね。

亜舵夢巣 焼豚麺.JPG

焼豚麺(780円)・・・コチラのお店は全て自家製なのが特徴、麺やタレも全部自家製。スープには丸鶏を贅沢に使用してるんだそうで、あっさりしていながらも旨いですね。焦がしネギもいい仕事をしています。備長炭で焼き上げたチャーシューは持ち帰りも出来ます。酒の肴にしたいなぁ(´▽`*)

満足度:★★★★★☆☆☆☆☆



posted by ごっち at 20:10| Comment(4) | TrackBack(1) | 横浜/栄・磯子・金沢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月25日

矢口家@栄区

矢口家/本店 ラーメン大盛り
駐車場有(道路挟んで7台)


・住所 横浜市栄区小山台1-21-16
・電話 045-893-8208
・時間 11:00〜20:30
・定休 無休

矢口家/本店 店舗外観.JPG

矢口家@平塚】の本店がこちらになります。意外とここ出身のお店が多いんですよね。そういった意味で何気に実力はあるのかなと。駐車場は道路を挟んで向かいに7台分用意されていますが、入り口が狭く入りづらいので注意。

矢口家/本店 ラーメン大盛.JPG

ラーメン大盛(750円)・・・俗に言うライト家系ってやつですね。直系の味に慣れてる人からすれば物足りないでしょうが、これはこれで美味しいのです。麺は丸山製麺で、このチョイスが実に絶妙と言うか、このスープとの相性がいいね。デフォで550円って値段も嬉しいし、人気があるのは頷けます。

ただ、俺は平塚店に行った方が近くて楽だっちゅ〜話ですヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

満足度:★★★★★☆☆☆☆☆


タグ:家系
posted by ごっち at 23:01| Comment(7) | TrackBack(0) | 横浜/栄・磯子・金沢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月08日

中華そば うめや@金沢区

中華そば うめや 特製うめやそば
駐車場有(案内図記載/2台)


・住所 横浜市金沢区釜利谷東6-1-18
・電話 045-788-3112
・時間 11:30〜14:30 / 17:30〜21:00
・定休 水曜日

中華そば うめや 店舗外観.JPG

店舗前はバス停なんですが、店舗外観を撮ろうとしてたらバス待ちのおばちゃんに「そんなに美味しいの?おばちゃんも食べてみようかしら!」と声をかけられました。若けりゃ食後のデザートに、その後のムフフまでご一緒したのに、残念!(超失礼)『まぁ本に載るくらいのお店なんで美味しいと思いますよー』と答えておきました。つか食べる前の事ですから味も知らんっちゅー話ですし。

中華そば うめや 特製うめやそば1.JPG

特製うめやそば(850円)・・・味付玉子と焼豚3枚入りの「特製」うめやそばを注文。スープは動物系+魚介の、まさに俺好みの1杯。揚げ葱がまたいいアクセントになってます。無化調なんですがグイグイ食べさせてくれる力強さがあり、濃厚なんですが重みのない、素晴らしいバランスの1杯でしたねー。麺は特注の「スープを吸い込む低加水の中太ストレート麺」なんだそう、確かに食べ初めと食べ終わり頃では食感にだいぶ違いがあったような気がしないでもない(分かってないんですがw)

中華そば うめや 特製うめやそば2.JPG

吊るし焼きする事により国産肩ロースの肉汁を閉じ込め余分な脂を落としているという焼豚さん。こちらも旨いのですが『そうだっ、焼豚も食べなきゃっ!』と思ったのはほぼ麺を食べ終わる直前。いや、あまりに美味しくて焼豚の存在を忘れていたと言うか、いつの間にか麺がなくなっていまして。

中華そば うめや 中華そば.JPG

中華そば(650円)・・・こちらは同行者の頼んだ中華そば。美味しいと気に入ってもらえたようでなにより。そうそう、お店の方の接客も素晴らしくてね、味のみならず良いお店だと思います。それに、味についての薀蓄と言うか説明があるお店はね、ブログに載せるうえで書きやすくて助かります(ノ∀`)ペチ

満足度:★★★★★★★☆☆☆


↓おしながき&駐車場案内、クリックで拡大(心霊写真で俺が写ってるw)
中華そば うめや おしながき1.JPG 中華そば うめや おしながき2.JPG
中華そば うめや 中華そばの秘密.JPG 中華そば うめや 駐車場案内図.JPG

●他の方の同店に対する記事
 『ら〜めん喰倒記』-特製うめやそば
 『ラーメン大好き草野球馬鹿の日々』-特製うめやそば


↑こちらの本に掲載されてるお店です↑
posted by ごっち at 18:39| Comment(7) | TrackBack(1) | 横浜/栄・磯子・金沢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月20日

吉田製麺店@金沢区 つけそば和風豚骨醤油

【移転しました 移転先はコチラ

吉田製麺店 つけそば和風豚骨醤油中盛
駐車場無(周辺コインP利用)


・住所 横浜市金沢区谷津町355
・電話 045-783-6160
・時間 平 日 11:30-14:00 / 18:00-22:00
    土日祝 12:00-15:00 / 18:00-22:00(日祝-21:00)
・定休 水曜日
・記事 『吉田製麺店』記事一覧

吉田製麺店 つけそば和風豚骨醤油中盛1.JPG

吉田製麺店 つけそば和風豚骨醤油中盛2.JPG

吉田製麺店 つけそば和風豚骨醤油中盛3.JPG

つけそば和風豚骨醤油中盛(680円)・・・つけ麺の専門店です、店名からして自家製麺である事が想像できますね。麺量は150g〜400gまでが同一料金。今回は麺量300gの中盛で注文しました。つけ汁は今回食べた「和風豚骨醤油」の他に「ごま味噌」があり、そちらも気になりました。さて、和風豚骨醤油。豚骨×魚介+魚粉という、私の最も好きな組み合わせですね。魚粉の影響もあって魚介系はかなり感じられるんですが、濃厚と言うには、ちょっと抑えられた感のあるものになってます。

満足度:★★★★★★★☆☆☆

タグ:吉田製麺店
posted by ごっち at 00:00| Comment(2) | TrackBack(1) | 横浜/栄・磯子・金沢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする