2010年03月30日

中島家@平沼橋 キャベツラーメンの元祖

ラーメン中島家 ラーメン
駐車場無(近隣コインP利用)

・住所 横浜市西区浅間町3-173-3
・電話 045-313-1176
・時間 11:00-21:00
・定休 火曜日

中島家 店舗外観.JPG


家系の総本山である「吉村家@西区」に近い場所にありながらも、しっかりと固定客を掴んでいる人気店ですね。キャベツラーメンの元祖なんだとか。15時頃の訪問だったのですが、並びこそなかったものの常に店内は満席でした。駐車場は道路向かいに大きなコインパーキングがあるので、そちらを利用しました。

中島家 ラーメン1.JPG

中島家 ラーメン2.JPG


ラーメン(600円)・・・吉村家に比べると醤油が控えめになっていて、豚骨の方が強く感じられる1杯です。同じ家系でありながらも、ジャンルが違うかのような味わいの違いに、こちらはこちらで人気があるのも頷けます。豚骨が前面に出てるので鶏が感じづらいのですが、豚骨ガツンの家系で美味しいと思ったのはここが初めてかも。直系ではないので家系と呼んでいいのか分かりませんが、家系って奥が深いですね。個人的には麺が家系御用達の酒井製麺であれば家系と思っています、こちらは酒井製麺です。

満足度:★★★★★★★☆☆☆


ラベル:中島家 家系
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2009年03月25日

いまむら総本店@中区

横浜中華そば/いまむら 鶏そば&潤塩
駐車場無(周辺コインパーキング利用)


・住所 横浜市中区相生町2-33
・電話 045-663-5399
・時間 平日 11:00〜14:30 / 17:00〜22:30
    土曜 11:00〜20:00
・定休 日曜・祝日

横浜中華そば/いまむら 店舗外観.JPG

行ったのは2ヶ月前ですね。茅ヶ崎で1杯食べて、中華街で色々食べまくってから訪問しました。それだけでも阿呆なのですが、その後に食べ&飲み放題に行くという、ある種の変態プレイをした日のものなので、味についての記憶はあまりなく、ただただ『よく食べた!』という感想しか出てこないのが残念。また後日、再訪した時に改めて書くので、今回は手抜きでヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ

横浜中華そば/いまむら 鶏そば.JPG

鶏そば(1000円)・・・「甲州地鶏をじっくりオーブンで焼き、鶏ガラスープと合わせた1杯」と、お店のメニゥに書いていました。他の人のブログをみると、どうやら既にメニゥから姿を消したようです。高いから、これが力を入れてるメニゥなのかと思って頼んだんですが、どうやら違ったようで(哀

横浜中華そば/いまむら 潤塩.JPG

潤塩(700円)・・・「選び抜いた天然塩と煮干しと地鶏のハーモニー」と、お店のメニゥに書いています。注文する時に、なんて読めばいいのか分からなかったので『じゅんしお、ですか?これをください!』と言ったら「しお、ね(¬_¬)」と。自分で「しお」って言うならメニゥも塩とだけ書きなさいって話です。

満足度:★★★★★☆☆☆☆☆


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2009年03月15日

麺や維新@平沼橋 生醤油の火入れやスープの温度にこだわる

麺や維新 味玉醤油らぁ麺
駐車場無(近隣有料P多数有)

・住所 横浜市西区北幸2-10-21
・電話 045-324-0767
・時間 11:30-21:00(スープなくなり次第終了)
・定休 日曜日

麺や維新 店舗外観.JPG


店主は『ZUND-BAR@本厚木』の出身という事で、神奈川淡麗系の流れを汲んでいるお店、という事になるのでしょうか。以前は大和で塩の専門店として営業されていましたが、諸事情あり充電期間を経て横浜に移転再開し、醤油が新たにメニューに加わりました。先月から通し営業に変更され、非常に通いやすくなったのが嬉しいですね。横浜方面に来た際には優先して通いたいくらいのお気に入りです。

麺や維新 味玉醤油らぁ麺1.JPG


味玉醤油らぁ麺(800円)・・・食べてみると淡麗系と言うには、また違った味わいかなと思います。鶏を軸に旨味がしっかりと引き出されていて、店で火を入るというこだわりの生醤油と合わせ仕上げるスープは、ただただ美味しい。完飲はお腹の事情で滅多にしないのですが、美味しいラーメンの前ではお腹の事情とか考える前に、気がつけばスープもなくなってしまうという話です。

満足度:★★★★★★★★☆☆

ラベル:麺や維新
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2009年01月30日

めんや直伝@南区 中華そば&特製もりそば

めんや直伝 中華そば&特製もりそば
駐車場無(近隣コインパーキング有)


・住所 横浜市南区真金町2-22-15
・電話 045-262-5780
・時間 平 日 11:30〜14:30 / 17:00〜21:00
    土日祝 11:30〜15:00 / 17:00〜21:00
・定休 火曜日
・HP http://zikiden.net

めんや直伝 店舗外観.JPG

大勝軒の味をしっかりと引き継いでいくという想いから「直伝」と名付けたんだそうで。もちろん「東池袋大勝軒@山岸氏」に学んだ直伝の味が楽しめます。麺が浅草開化楼なんですね、大勝軒×浅草開化楼のコラボですか。駐車場はありませんが、近くにはコインパーキングが多数あり、不便には感じません。

めんや直伝 メニゥ.jpg

メニゥです。クリックすれば拡大します、携帯写メなので見辛いけれど。

めんや直伝 中華そば1.JPG

中華そば(700円)・・・普通盛りで麺量が300gです。ゲンコツ・鶏ガラ・紅葉を長時間強火で炊き出し、サバ節や煮干し等、計30種類以上の素材から作られるスープは「あー、そうそう。これが大勝軒だよね」な味わい。

めんや直伝 特製もりそば.JPG

特製もりそば(700円)・・・普通盛りで麺量が330gです。大勝軒のつけ麺らしい、甘辛酸のバランスがよい1杯になっています。俺が今まで食べた大勝軒系のお店の中では、かなり優等生の部類に入っているように感じます。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆

ラベル:大勝軒 直伝
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2009年01月18日

麺や維新@西区

麺や維新 Ishin’n麺醤油
駐車場無(近隣有料P多数有)


・住所 横浜市西区北幸2-10-21
・電話 045-324-0767
・時間 11:30〜15:00 / 18:00〜21:30 (スープ切れ次第終了)
・定休 日曜日

麺や維新 店舗外観.JPG

ZUND−BAR@厚木】出身の店主のお店。以前は大和に塩の専門店として営業していましたが(06年に閉店)約2年の充電期間を経て横浜に移転再開。移転後は醤油もメニューに加わり、2本柱での展開になるようですね。

麺や維新 Ishin’n麺醤油.JPG

Ishin’n麺醤油(1000円)・・・トッピング全種のせですね、豚肉・鶏肉・味玉・のり・メンマ・水菜がついてきます。鶏を主役にした1杯で、香り風味は鶏鶏鶏!厚めに張られた鶏油による香りにまずやられ、口に含むと鶏の旨味が口の中を支配していきノックダウン寸前ですね。気付けばスープも全部飲んじゃってました。淡麗系の究極進化系がこの1杯になるんではなかろうかと。

味を分かる舌もなく、味を伝える文才もないので、超簡単に書きますが

めっさ旨ぇσ゚д゚)ボーノ!

満足度:★★★★★★★★☆☆

 
↑こちらの本に掲載されてるお店です↑
posted by ごっち at 00:00| Comment(4) | TrackBack(3) | 西区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする