まこと食堂＠喜多方 チャーシューメン

まこと食堂　チャーシューメン
駐車場有（道路挟んだ向かい／10台）

・住所　喜多方市小田付道下7116
・電話　[phone]
・時間　07:30-19:00（日曜-15:00）
・定休　月曜日（祝日の場合は翌日休）

「札幌ラーメン」「博多ラーメン」と並んで日本三大ラーメンの一つに数えられる「喜多方ラーメン」そんな喜多方ラーメンを代表する名店「まこと食堂」に行ってきました。喜多方市内では「坂内食堂」「あべ食堂」とともに、御三家と並び称される1947年創業の老舗です。朝早の農作業を終えた人などが朝食を摂りに来ることなどから、早朝からラーメンを提供する「朝ラー」という独自の麺文化が発展したようで、7時半という開店時間にお店に行ったのに写真の通りの行列には驚きです。

蔵のまちとして知られる、福島県喜多方市を訪れる多くの観光客が、このご当地ラーメンをもう一つの旅の楽しみとしています。

チャーシューメン（900円）･･･喜多方ラーメンの定義にはスープは関係なく、平打ちで中太の手もみ縮れ麺を使う事が条件となっています。動物系素材のコクが凛と自己主張するこの1杯は、醤油そばの王道を歩みつつも、このお店ならではの訴求力の高さも併せ持ちます。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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松食堂＠喜多方 チャーシューは喜多方の中でも随一

松食堂＠喜多方　チャーシューメン
駐車場無（周辺有料駐車場利用）

・住所　喜多方市細田7230
・電話　[phone]
・時間　10:30-18:00
・定休　無休

ラーメンミュージアム近辺の、喜多方ラーメンの人気店が集中するエリアにあるお店です。喜多方ラーメンの御三家の一つ「坂内食堂」の隣にあるお店として紹介される事が多いようです。

チャーシューメン（800円）･･･スープはガラや野菜がたっぷり入っていて、あっさりしながらもコクのある、何が特出しているでもない全てにおいてバランスの良さを感じるラーメン。じっくり煮込まれた柔らかチャーシューは口に入れたらとろけてしまいそうな食感、チャーシュー好きを間違いなく満足させる仕上がり。チャーシューは数ある喜多方ラーメンを提供するお店の中でも随一と思います。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

坂内食堂＠喜多方 喜多方ラーメンの御三家の一つ

坂内食堂＠喜多方　肉そば＆冷し肉そば
駐車場有（店横横くらい／7台）

・住所　喜多方市細田7230
・電話　[phone]
・時間　7:00-19:00
・定休　木曜日
・ＨＰ　http://www.mensyoku.co.jp/kitakata.htm

昭和33年に「蔵の街」と呼ばれる喜多方にて創業、喜多方ラーメンの御三家の一つとして、雑誌やTV等で絶えず取り上げられている「坂内食堂」に行ってきました。

メニューです。

肉そば（900円）･･･お店の代名詞とも言える肉そばは、特製醤油で煮込んだチャーシューが麺を覆い隠してしまうほど盛られています。しかし、このチャーシューよりも、喜多方ラーメンの特徴は太麺・縮れ麺・多加水麺と麺に集約しているでしょうか。地下水の豊富な喜多方の地で水をたっぷりと含んだ麺は喜多方ならではのもの。スープは豚骨の旨みをじっくり炊き出し、あっさりながらもコクのある仕上がり。

冷し肉そば（950円）･･･喜多方ラーメンの特徴である麺もチャーシューも食感がより面白く楽しめるのですが、見た目でわかるようにスープは完全に別物です。豚の旨みもあるのですが魚介のダシがしっかりきいた醤油の際立つスープ。同行者が肉そばで私が冷やしを頼んだのですが、同行者が食べ終える頃に私の冷やしがこんにちは。冷やしは提供に時間がかかるのでグループの場合は要注意です。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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一平＠喜多方市 じとじとラーメン

【仮ＵＰ　とりあえず店舗データのみ】

一平　じとじとラーメン
駐車場有（店の前／複数台）


・住所　喜多方市常盤台11
・電話　[phone]
・時間　07:00〜18:30
・定休　水曜日
・ＨＰ　http://ippekita.web.fc2.com/







じとじとラーメン（６５０円）･･･



チャーシューメン（８００円）･･･

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

麺旅行＠喜多方

※後から色々修正追記します

土日で喜多方に行ってきました。誕生祝旅行なんですが、ラーメンツアーと言った方が正解と思えるようなものになりましたね。１泊２日で何杯食べたのか、いったいどれだけのカロリーを摂取したのか。考えたくないなぁ(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ



１軒目に『さゆり食堂』に向かったのですが、まさかの長期休業。長旅で空腹だった為に、すぐ近くのコチラに予定変更。今回の旅は、ことラーメンに関しては完全無計画。携帯サイトの超らーめんナビ頼りで、達人の評価が高いお店を片っ端から巡る考えでした。ちなみにコチラはらーナビ★２つです。



俺が食べたのは、喜多方の王道のすっきり醤油スープに、背脂を浮かせた「じとじとラーメン」です。ここでしか食べられないオリジナルな１杯になっています。まさに梅雨の時期らしい、じとじとした１杯でした（違



同行者が食べたのは、喜多方系の定番でしょうチャーシューメンです。喜多方系と言えば、頭に浮かぶのはこのチャーシューの盛りですからね♪

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喜多方ラーメンの代表格がコチラでしょう。チェーン展開しているので名前は広く知られているのかなと思います。らーナビ★７つ、最高評価です。



俺が食べたのが冷し肉そば。冷しは醤油での提供になります。グループで冷しと普通のラーメンを注文すると、ラーメンを食べ終わる頃にようやく冷しが提供される、というくらいに時間がかかる１杯です。



同行者は肉そばを。こちら喜多方の本店の味は首都圏なんかに展開しているチェーン店なんかの味とは別格ですね。喜多方系と言えば濃い醤油のイメージがあるんですが、透明感のある塩スープはじんわりとくる感じに美味しい。

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坂内食堂のお隣のお店、坂内食堂と住所も同じです。コチラの松食堂も負けず劣らず有名店でして、らーナビの達人評価は★６つ。店名は初代のお名前からきているのだとか、母娘２人で初代の味を守っているんだそうです。



ラーメン観光マップみたいなものに、２人以上で１杯の注文が可能なお店リストなんてのが掲載されています。観光地ならではだね。さすがに３杯目ですからお腹も厳しくなってきて、半分づつ食べました。チャーシューが最高に旨し！

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ラーメン館なんてものが、坂内食堂や松食堂からすぐ近くにあります。ラーメン屋もあるし、ラーメン関係のお土産、麺のなんたら体験なんかも出来るようですね。こちらのスタッフの作った周辺観光マップ（麺以外）が実に便利で、デザートの美味しいお店なんかに寄らせてもらいました。

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旅館へ行く途中に美味しそうな豆腐屋があったので寄ったりしつつ、旅館でもしっかりと晩飯＆朝飯をいただきます。ラーメンオンリーではないんです。

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旅館でしっかりと朝飯を食べておきながら、抑えるべきところは抑えておかんとなと。絶対外せないお店、まこと食堂。喜多方は朝からラーメンを食べる文化のある土地です。なんと朝７時から営業してて、雨の振る日でも行列していると言う恐ろしさ。らーナビ★７つ。



こちらでは揃って同じチャーシューメンを注文しています。

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次は会津若松に移動します。こちらは３月にラー博＠横浜にやってきた牛乳屋食堂です。神奈川繋がりって事でね。らーナビ★５つ。



ソースカツは同行者、俺は半ラーメン。２人で１セットでも可でした。

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観光名所である大内宿にある、超有名なネギそばを提供するお店。





大きさが分かりづらいと思いますが、ラーメンドンブリよりは大きなサイズ。ネギがでけーのはネギで蕎麦をすくって食うからなんですね。もちろん箸の代わりというだけの存在ではなく、薬味としてあるものですからね。ネギもちびちび食べながら蕎麦を食うんです。蕎麦ソフトも絶品。

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白河ラーメンも食べに行きたかったのですが、さすがに時間的に厳しくなりまして。行き帰りの往復７２０キロ、全部俺の運転ですから肉体的にもキツいですし。てな事で、那須高原あたりでもう１杯、らーナビ★５つ。





シンプルに見えて奥深い、レベルの高い魚介醤油でした。ラーメンを食べたのが俺、麺２玉のつけ麺を食べたのが同行者。あれだけ食べておいて、２玉のつけ麺をペロッと完食してしまうあたりが勝てません。しかも宇都宮で餃子食わせろとか、佐野で佐野ラーメンを食べたいとか、まだ食べる気なの？と驚きなんですが･･･俺が運転してる横でプリンだのケーキだの、ガツガツ食べ続けていた事は内緒にしましょう。ギャル曽根クラスあると思うよ･･･

ま、なにわともあれ楽しい旅でした。来年は北海道、再来年は博多か？ｗ