初代けいすけ＠文京区

初代けいすけ／本郷　けいじろう
本郷三丁目駅から徒歩５分


・住所　文京区本郷5-25-17
・電話　[phone]
・時間　11:00〜23:00
・定休　年中無休





◎食べたもの◎
けいじろう（８５０円）＋ライス（サービス）

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５／２訪問。初代けいすけで二郎インスパイアのメニューを２０食／Ｄａｙ限定で提供していると知り、興味があったので行ってみました。お店に着いたのは１３時過ぎ、さすがに遅かったので「終わってるだろうな、学食で良かったかな」と思ったんですが、無事に食べれました。ちなみに俺の後にも２名の方が注文、店を出た１３時半になっても品切れにはなっていませんでした。

食券を渡す際に、通常メニューであれば「大盛はどうします？」と聞かれるんですが、けいじろうは他の方も含め聞かれていなかったんで、大盛は出来ないのかな？まぁラーメンの提供時に「ライスどうします？」とは聞いてくれます。野菜・ニンニクなんかは指定出来ないようですね。

出てきたのを見ると、まぁ麺が太くて野菜がちょっと多め･･･だけど他の部分は二郎ちっくでもなんでもない、けいすけらしい黒味噌のラーメンなんじゃないん、と思ったんですが、食べ始めてみると色々と違いがある事に気付く。背脂やニンニクが入っていたり魚粉がかかっていたり、なかなかにジャンクな部分もあります。それらが上手く「けいすけ」として融合してますね。

麺は予想外に強烈、よく二郎食ってる人のブログを見ると「麺がワシワシ〜」とか表現しているのを見ますが、それがピッタシ当てはまるような感じ。スープに絡むかと言われると微妙ですが、これはこれでアリですね。チャーシューは柔らかくて美味しかったです。

まぁ独自性のある二郎インスパイアでした、こういうのも面白いですな。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●過去訪問時の日記
　『2008-03/09』-黒味噌つけめん
　『2007-08/26』-黒みそラーメン

●他の方の「けいじろう」に対する記事
　『Ｋｓｕｋｅブログ』-店主のブログです

　『麺好ブログ』-品達
　『日々是好麺』-本郷
　『むさしの日記Ｂｌｏｇ』-本郷
　『ラーメン二郎食日記』-品達
　『ラーメン食べたら書くブログ』-本郷

　　
↑こちらの本に掲載されてるお店です↑
一個人／大人のラーメン大賞で味噌部門第１位を獲得

ぽっぽっ屋＠文京区

ぽっぽっ屋／湯島店　新塩らーめん大盛全増し


・住所　文京区湯島3-34-8 綿引ビル1F
・電話　[phone]
・時間　11:00〜14:30 / 17:30〜21:30 （土曜 11:00〜15:30）
・定休　日曜日





◎食べたもの◎
新塩らーめん（８００円）＋大盛（１００円）
全部多め／野菜・玉ねぎ・脂（無料）

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昨日の１２時ちょい過ぎ訪問、大喜が行列だったので（写真の倍以上）並びのなかったコチラに。いや、最初からこっちが目当てだったんですけどね。

食券を渡す時に「野菜・玉ねぎ・脂」の希望量を伝えます。渡した時にどうするか聞いてくれれば親切なんですが、特に何も言われず。引き返す店員を呼びとめ「あ、全増しで」と。にんにくと味濃いめの調整は卓上に置かれているので各自好みで勝手にやってねって事で。

出てきた新塩らーめん、まず背脂の量に驚きました。いくらなんでも見た目グロいですね、脂多めはやめときゃよかったかなと軽く後悔。さてさて、浅草開化楼の麺は「※みにくいアヒルの粉」とかなんとかの小麦粉とかんすいの組み合わせだけで作られているんだそうで、ぽっぽっ屋特有のアゴが疲れるポキポキ麺ではなかったです。　※カラスさんのブログ参照

希望としては、もうちょっと量があると嬉しいかなと。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●過去訪問時の日記
　『2007-09/12』-つけらーめん

●他の方の同店に対する記事
　『廃人日記』-担々麺
　『ジャポ二郎』-らーめん
　『むさしの日記Ｂｌｏｇ』-らーめん
　『レチリオのらーめん日記』-らーめん
　『ラーメン食べたら書くブログ』-新塩らーめん
　『あまおじさんのラーメン紀行』-新塩らーめん

↑こちらの本に掲載されてるお店です↑

いっしょもりてい＠文京区

いっしょもりてい　いっしょもりつけ麺


・住所　文京区本郷3-36-11
・電話　[phone]
・時間　11:30〜15:00 / 16:30〜23:00
・定休







◎食べたもの◎
いっしょもりつけ麺（８００円）＋ライス（麺類注文時サービス）

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お店の看板に「自家製麺」と大きく書かれているお店。店名を冠する「いっしょもりつけ麺」を注文。ピリ辛味噌味との事ですが、ピリッとも辛みは感じませんでしたよ、辛いのダメなこの俺が。氷と飲料水にはミネラル水、スープと自家製中華麺はアルカリイオン水を使っているんだとか 且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ

メニューに書かれてないんで気付きませんでしたが、実はここはデカ盛りのお店でもあるらしいですね。最大で麺量が７５０ｇある塩焼きそばが食べられるみたいです。メディアへの露出もあったりで、意外と有名なとこだったみたいで。今度はそっちを挑戦したいと思います、整腸薬を持参して(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ

満足度：★★★★☆☆☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『満腹中枢を刺激せよ！』-塩焼きそば／５玉
　『そんなに食うなら走らんと』-いっしょもりてい麺

こうや麺房＠文京区

こうや麺房　ワンタンメン大盛り


・住所　文京区本郷2-10-8
・電話　[phone]
・時間　11:30〜15:00 / 17:00〜22:00 （土 11:30〜20:00）
・定休　日曜＆祝日





◎食べたもの◎
ワンタンメン（８４０円）＋大盛り（メモってない）

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雲呑麺が人気なお店、注文の大半はこれなんじゃないでしょうか。ここは素直に看板メニューのワンタンメンを頼んでみます。スープは塩がちょいキツめかな、しょっぱく感じます。食べ進めるにつれ、どんどん塩が強くなっていくような。ダシはトンコツ・鶏ガラ・玉ネギ、タレは塩味の香り付けで醤油。

値段は高いなと思いましたが、納得出来るだけのボリュームはあります。雲呑もデカいの５個入ってますし、麺の量もかなりある。常に賑わってるお店なんですが、まぁそれも頷けるかなと。単品雲呑もあるんで、夜は酒のお供に。

満足度；★★★★★★☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『そんなに食うなら走らんと』-雲呑麺
　『あまおじさんのラーメン紀行』-雲呑麺
　『ラーメン大好き草野球馬鹿の日々』-雲呑麺

初代けいすけ＠文京区

初代けいすけ／本郷　黒味噌つけめん
本郷三丁目駅から徒歩５分　東大赤門斜め前


・住所　文京区本郷5-25-17
・電話　[phone]
・時間　11:00〜23:00
・定休　年中無休



◎食べたもの◎
黒味噌つけめん特盛（７９０円）＋ライス（サービス）

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来店は２月１４日の１３時。並び客は３人だったかな。並んですぐ５〜６人くらい一気に出てきて、すぐ入れました。俺の後もチラホラと入ってくる人はいましたが、満席になるほどじゃなかったです。品達はすんげぇ並んでいる（１２月の話）のに、こっちは１２時の昼時ど真ん中でもあまり並んでいるのを見ません。

麺量は、普通盛２００ｇ／大盛３００ｇ／特盛４００ｇとなっていて、全て同料金です。またライスも無料となっています。ちと高く感じる値段でも、特盛＋ライスも混みでの値段と考えると納得も出来ますかね。

味は濃いっちゅ〜か、かなりしょっぱめ。ま、東北人な俺には合うんですけどね。竹炭を混ぜ煮込んでから熟成させた黒みそで作ってあるんだそうで、竹炭の特徴としては『１優れた吸着力で体内の解毒・整腸をし、体調を整えると言われている』『２不足しがちなカルシウムなど、必須のミネラルの補給源になると言われている』『３マイナスイオンを供給し、活性酸素を出来にくくすると言われている』なんてのがあるんだそうで。ま、ラーメン食ってて健康がどうとか言っていいのかどうかは不明ですけどね。



↑つけめんのおいしい食べ方。小さくて読めたもんじゃないですが、クリックして拡大･･･させる事が出来ないんで、絵と雰囲気で察してください。しかしこの絵、これ見てから店主見るとイメージが･･･ですね（謎

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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●過去訪問時の日記
　『2007-08/26』-黒みそラーメン

●他の方の同店に対する記事
　『麺許怪伝』-黒みそラーメン／品達
　『日々是好麺』-雪月花（限定）／本郷
　『がぶがぶ君』-雪月花／品達
　『ラーメン二郎食日記』-黒味噌ラーメン／本郷
　『ゆきむらな食生活〜』-とんとろ炙りチャーシュー黒極み／品達
　『たけひこのラーメン全国〜』-ブラックカリーめん／品達
　『自称日本一ラーメンを食べた〜』-ゆず塩ラーメン／品達

　　
↑こちらの本に掲載されてるお店です↑

天神屋＠文京区

ラーメン専門店／天神屋　特製つけ麺大盛
ＪＲお茶の水駅徒歩５分　駐車場なし


・住所　文京区湯島1-11-13
・電話　[phone]
・時間　11:15〜21:00 （土 11:15〜15:00）
・定休　日曜＆祭日



◎食べたもの◎
特製つけ麺（９００円）＋大盛（１００円）

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行ったのが１１月の終わり頃。リアルタイムな更新しないなぁ俺。



つけ麺は普通盛が２００ｇ、中盛が３００ｇで同料金。大盛は１００円追加となる、量が何ｇになるのかはメモってないや。中盛が無料であっても、あえて大盛を頼んでしまう、と言うか大盛ですら満足出来ない俺の胃の容量は財布に優しくない。俺の月の食費は１０万なんて軽く越えちゃってるんですけど･･･と脱線しましたが、この麺はモチモチしてて旨かったですね、スープとの絡みが良くてイイ麺でした。もちっと量があれば嬉しかったですかねｗ



魚介×豚骨で魚介の方がやや強め、酸味がそれなりに感じられます。濃厚と言うにはちょっと違いますが、まぁ全体のバランスは良かったですね。麺がいいなぁと思ったんですが、スープがちょっと負けてるかな。でも旨かったです。

不満は値段かな。千円はやっぱ高いや。え？なら特製やめて、量も中盛に抑えろって？ごもっともｗ　俺は味より量の店を選ぶべきなのかなぁ(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事（支店含む）
　『麺好いブログ』-つけ麺／秋葉原店
　『ラーメン二郎食日記』-特製つけ麺／秋葉原店
　『いいとこみ〜つけた！』-らーめん？／御茶ノ水店
　『あまおじさんのラーメン紀行』-特製つけめん／御茶ノ水店

↑最大３万円分の商品券を『もれなく全員にプレゼント』月額利用料金も最大２ヶ月間無料！また、いまなら２ヶ月間何度でも出張設置サポート！

らーめん大＠文京区

らーめん大　つけらーめん


・住所　文京区本郷3-28-13
・電話　[phone]
・時間　11:30〜24:30
・定休



◎食べたもの◎
つけらーめん（７００円）

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今月の７日にオープンしたばっかの新しいお店。オープンから５日間はなんと１杯１００円で提供されていましたね。やっと行列が落ち着いてきたんで行ってみました。俺の前の並びは５人でしたが回転が悪いのかタイミングが悪かったのか３０分近く待ちました。店の方は１人で大変そうでした。

店の入り口には雑誌の切抜きがいっぱい貼られているんですが、この店自体の記事は１つだけ。他は全部「ラーメン二郎　堀切店」のものばかり。この店は「二郎　堀切菖蒲園系」なんだそうです。なんじゃそりゃ、そもそも読めんｗ

無料トッピング「野菜多め・にんにく・脂多め・味濃いめ」は直前に聞いてきます。この日はすげぇ腹の調子が悪かったので量は控えよう＆真昼間だったのでにんにくは控えよう＆脂はいらね、で何も頼まないのも寂しいかななんて、味濃いめでお願いしてみました。これが大失敗(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ



味濃いめで頼んだら、見事にしょっぱい。ただしょっぱい。ひらすらにしょっぱい。とにかくしょっぱい。麺の量も「え？ホント二郎系なの？」ってくらいに少ない。全然腹が満たされない程に少なかったんですが、しょっぱすぎて厳しいものがあったんで、量が少なくて助かった、量が少なかったからなんとか食い切れた、そんな感じ。今回は俺の注文ミスかなぁ。次に行く時はらーめん大盛で頼みたいな、らーめん大盛と、つけらーめんの値段一緒だし。

満足度：★★★★☆☆☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『そんなに食うなら走らんと』-らーめん
　『ｓｏｍｅｎｍａｎのラーメンブログ』-らーめん
　『両国のダイビングショップオーナーの日記』-らーめん

↑こちらの本に掲載されてるお店です↑

天神下大喜＠文京区

らーめん天神下大喜　とりそば／しお味＋味付玉子＆ランチごはん


・住所　文京区湯島3-47-2 白木ビル1F
・電話　[phone]
・時間　11:30〜15:00 / 17:30〜22:00 (祝日は昼営業のみ)
・定休　日曜日



◎食べたもの◎
とりそば／しお味（８５０円）＋味付玉子（１００円）
ランチ小ごはん（１００円）

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いつ訪れても行列の絶えないラーメン屋、１時間と言う限られた昼飯タイムでは何度も断念せざるを得なかったんですが、やっと食べる機会に恵まれました。つっても食べたのは１０月の話ですが。

石神秀幸氏、大崎裕史氏を中心に、当代を代表するラーメニスト７人で構成されているＴＯＫＹＯ★１週間「ラーメン・オブ・ザ・イヤー」で、２００７年しおラーメン部門最優秀賞受賞。ちゅ〜か、これまでも様々なランキングで上位常連なお店ですね。知名度はかな〜り高いんじゃないですかね。

その記事は→【コチラ】にリンク貼っておきますね



出てきた瞬間「半玉デフォであんのかよ！それならそう書いとけよ！」ってまず思いました。素直な感想だ。味に関しては、何十人もの行列が出来ちゃうとこ、下の「他の方の同店に〜」の量の多さがね、物語っていますかね。とりあえず･･･１度は食っておけって事で。味覚は人それぞれではありますが、誰しもが美味しいって思う店なんじゃないかなと思います。



小ごはんには「ちゃーしゅう佃煮」が付いてます。１００円だし満足です。

季節ごとに新作メニューが楽しめるのも大喜の魅力でしょうか。数量限定メニューが多いので、早めの来店が吉でしょう。まぁ俺は仕事が忙しくて飯タイムがだいぶ遅れてしまった時くらいしかこの店で食べる機会ないんで無理ぽ。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『ラーメン夫婦坂』-らーめん
　『Ｂ級グルメ旅歩き』-らーめん
　『ラーメン一期一会』-もりそば
　『ラーメン我が人生』-らーめん
　『徒然なるままの日記』-わんたんめん
　『Ｗｏｏｄ　Ｅｉｇｈｔ　Ｃａｆｅ』-うめしおもりそば
　『麺好い（めんこい）ブログ』-とりそば
　『ワンコイン的食べ歩き生活。』-とりそば
　『徒然なるままに　麺食いて･･･』-うめしおもりそば
　『あまおじさんのラーメン紀行♪』-冷しとりそば
　『ラーメン食うぞ！−静岡東部版−』-うめしおとりそば
　『らーめん侍！ラーメン３００杯へ〜』-らーめん
　『麺食いのためのらぁめん　ｉｓ　Ｎｏ１！』-わんたんめん

　
↑こちらの本に掲載されてるお店です

つけ麺柾木＠文京区

つけ麺柾木　つけ麺大盛
丸の内線／本郷三丁目駅２番出口より徒歩０分


・住所　文京区本郷2-39-7
・電話　[phone]
・時間　11:00〜23:00 (土 〜19:00)
・定休　日曜祝日



◎食べたもの◎
つけ麺（６８０円）＋大盛（無料サービス中）

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●お店のＨＰはコチラ→【つけ麺柾木】

あ、日付が変わって２４日に･･･こんな日に更新するのもせつねぇな。まぁ昨日、夕方まで寝ちまって時間がズレてしまったんでね。こんな時間になんてする事ないっての。あ、そうそう。実家から秋田名物キリタンポが送られてきたので堪能しちょりました。秋田の食い物はやっぱ旨ぇ！(　ﾟДﾟ)ｙ−~~



麺大盛４５０ｇが無料サービスってな事で大盛で注文。一定の温度・湿度で保たれ、常に安定した味を提供するコシのある中太麺との事。しっかりとした歯ごたえで、魚介系つけだれと合うって事ですが･･･ややコシが弱いかな。まぁこの場所でこの量この値段なら文句言えないか。 ちなみに通常は３００ｇです。



一晩寝かして熟成する魚介系の濃厚なダシ。骨・肉・脂から取れるうまみが絶妙に融合し、柾木こだわりのつけだれが完成するんだそうで。 中太の麺と調和し、柾木の味を引き立てますとの事。魚介が主体ではあるんですが、甘みが強めな印象。まぁ悪くはないけど、特出した点なんかも見当たらず、無難な感じの印象しか持ちませんでした。腹はいっぱいになるし、まぁいっか？

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『ＡＭＲ的Ｂｌｏｇ』-辛つけ麺
　『めぐりあいズコ』-醤油つけ麺
　『そんなに食うなら走らんと』-梅塩つけ麺
　『キャスバル坊やをやっつけろ！』-あつ盛り大盛り
　『自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記』-つけ麺

↑あなたが選択した趣味趣向の情報をもとに、お得な情報メールを配信する『Ｉｎｆｏｓｅｅｋ　メールｄｅポイント』。メール１通につき、必ず楽天スーパーポイントが貰えます！スーパーポイントをざくざく貯めて、楽天市場でお買い物！さらに今なら、新規ユーザ全員にもれなく５０ポイント、抽選で１万ポイントが！！

烈士洵名＠文京区

信濃神麺烈士洵名　らーめん大盛り＋半ライス


・住所　文京区西片1-15-6
・電話　[phone]
・時間　11:00〜26:00
・定休　月曜日



◎食べたもの◎
らーめん（６５０円）＋大盛り（１００円）＋半ライス（ランチサービス）

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長野で６店舗を展開する「笑楽亭」グループの東京進出１号店。店内はカウンター３席、後は全員テーブルで相席じゃゴルァ！なお店。たぶん俺、テーブルで相席だったら写真諦めてましたね。運が良くて助かった。



丼の形＆メンマの替わりにエリンギがのっているのが面白い。ランチタイムは半ライスか山菜ご飯がサービスとなるんだが、どんな系統のラーメンが出るのか全然分からなかったので「ラー汁には白い飯だろ！」と半ライスで頼んだんだけど、う〜ん合わない。山菜ご飯にすりゃ良かった(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ



麺は２種類から選ぶと言う事で、はじめての方にオススメと書かれてた大麦素材の黄色い平たい太麺を選択。俺にはあまりこのスープに合う麺ではないような気がしたけど、まぁ独特で悪くはなかったですね。今度はもう１つの麺で試してみたいですね。黒小麦の細麺らしいです、これも個性強そうだけどｗ

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『ラーメン二郎食日記』-チャーシュー麺
　『あまおじさんのラーメン紀行♪』-ラーメン／太麺

ラーメン大至＠文京区

ラーメン大至　ラーメン大盛


・住所　文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
・電話　[phone]
・時間　11:00〜15:00
・定休　日曜＆祝日



◎食べたもの◎
ラーメン（６５０円）＋大盛（１００円）

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２００７年７月３０日に開店したコチラに。昨今は複雑化したスープが流行の為か、そういった店舗の新規乱立が目立つような気がしますが、コチラのお店の目指すところは「近所の中華屋さん」「蕎麦屋の出前」の最高峰なんだそうで、深いには深いんだがシンプル路線。まさに「昔ながらの〜」みたいな表現が似合う１杯となっている。先に言っちゃうが非常に美味しい。



大至はいわゆる「鶏ガラ醤油」ではない。もちろん鶏ガラも使っていますが、軸になっているのは鶏・豚骨でそこに香味野菜・帆立・昆布・鰹など入れ全ての材料からうま味が出るようグズグズになるまで２日間に渡って延べ１０時間火を入れるそうな。そうして出来上がる濃厚な白いスープを透明になるまで数百倍に薄めて化学調味料をガッツリ加えて大至のスープは出来上がる･･･と。

ちょｗ　おまｗ　冗談言ってんじゃねぇ！ってなツッコミでもきそうなもんですが、席に置いてあった薀蓄を写メってきて、それをそのまま書いてるから冗談ではないんですよ。まぁこんだけ書かれた後に

う　そ　です

と書かれてますが(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ　その後にちゃんとした工程が書かれてますが面倒なので割愛。実際に自分で見て･･･ではなく食べてきてくださいな。「あぁラーメンってこれだよね」って、店の狙い通りの感想が漏れてきちゃいますから。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『しらすのラーメン日記』-ラーメン
　『やっぱりラーメンが好き』-ラーメン
　『ラーメンマンの食べ歩き』-ラーメン
　『ＦＩＬＥのラーメンファイル』-ラーメン
　『がぶがぶ君　ラー・つけ日記』-ラーメン
　『ｓｏｍｅｎｍａｎのラーメンブログ』-チャーシュー麺
　『あまおじさんのラーメン紀行♪』-ラーメン
　『ラーメン大好き草野球馬鹿の日々』-ラーメン
　『ライダーのラーメンと共にある日々』-ラーメン
　『マッハのマウントポジションラーメン日記』-ラーメン
　『自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記』-ラーメン
　『両国のダイビングショップオーナーの日記』-ラーメン

神名備＠文京区 醤油ラーメン大盛り

神名備　醤油ラーメン大盛り


・住所　東京都文京区千駄木4-21-3
・電話　非公開
・時間　平日11:30〜15:30 (土日 12:00〜15:00 / 18:00〜21:00)
・定休　月＆火曜日



◎食べたもの◎
醤油ラーメン（７１４円）＋大盛り（１０５円）

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最初からこの店が目当てだったわけではなく、すぐ近くの某店があまりに凄い大行列だったので、こちらに避難したってのが実際のところなんですが。しかしコチラも２００２年１１月に雑誌「東京１週間」主催第３回ラーメンオブザイヤーしおラーメン部門で優秀賞を受賞した実力店である事は確か。ただ惜しむらくは「神名備そば」と言う究極メニューがなくなってしまった事でしょうか。史上最も美しいラーメンとまで言われた神名備そば、あまりにもこいつの印象が強すぎて･･･最も復活を願うラーメンです。

メニュー構成を大きく変える事になった要因は「長野県松本市の大久保醸造が作る甘露醤油との出会い」なんだそうで。メニューを変えるまでに至った醤油との出会いとは･･･なれば塩で有名になったこの店においても、今食べるとなれば醤油なのかなと。ちゅ〜事で醤油で頼みました。



むむぅ、確かにレベルの高い美味しいラーメンであると思います。普通にこれでも満足出来ちゃいますねぇ。ボリュームあるし、文句つけるところがないじゃないか！でもやはり神名備そばが･･･月に１回、事前告知一切無しのランダム＆１日限定１０杯とかの超狭き門営業でも復活せんかなぁ？とは思ってみるものの、今の状態でも客いっぱいおるし、無理だろうね(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『拉麺日記』-神名備そば
　『猫の目スチル』-塩ラーメン
　『Ｗｏｏｄ　Ｅｉｇｈｔ　Ｃａｆｅ』-塩ラーメン
　『東京の美味しいグルメ』-醤油＆塩
　『ＦＩＬＥのラーメンファイル』-塩ラーメン
　『そんなに食うなら走らんと』-醤油ラーメン
　『ラーメン・焼肉・イタリアン・スイーツ何でもござれ！』-醤油

末廣＠文京区／本郷

本格らぁめん末廣／本郷店　つけ麺大盛り


・住所　文京区本郷4-1-3
・電話　[phone]
・時間
・定休







◎食べたもの◎
つけ麺（６５０円）＋大盛り（１００円）

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マイルド白湯・本格醤油と書かれていた末廣ラーメンのつけ麺版と言ったところでしょうか。ちょっとこの店、メニューが分かりづらかったんですが「こってり＆塩を除いて各種ラーメンをつけ麺Ｖｅｒに変更可」って感じなんじゃないかなと。つけ麺の大盛りは麺量が５００ｇと言う看板に吸い寄せられてしまったんですが、もうちょっと分かりやすいメニューがあれば嬉しいかな。

『つけ麺大盛り･･･？』みたいに弱弱しく注文、会計時の請求額から考えるに末廣ラーメンのつけ麺Ｖｅｒだったのかなと。ホントに大盛りだと５００ｇ？と食い終わってからメニューで再確認しちゃった程、麺量は少なく感じられました。

写真には灰皿が写っていますが、俺は煙草はだいぶ昔に辞めました。アメリカでは煙草を吸う人、太っている人は自己管理能力が欠如しているとされ、出世対象から外される･･･と言うなんかの記事を読んだのがキッカケです。えぇ、もちろんわかっていますよ？俺は煙草を吸う吸わないに関わらず出世なんてもんには縁の無い人間であるって事くらい(ﾉ∀`)ﾍﾟﾁｮﾝ

満足度：★★★★★☆☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『Ｄｒａｇｏｎ　Ｅｙｅｓ』-末廣ラーメン

陳麻家 坦々麺セット

陳麻家／本郷三丁目店　坦々麺セット


・住所　文京区本郷4-1-5
・電話　[phone]
・時間　平日11:00〜23:30　土曜日11:00〜15:00
・定休　日曜＆祝日





◎食べたもの◎
坦々麺セット（８８０円）＋杏仁豆腐（店前で配っていたクーポンで無料）

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異常なる繁殖っぷりを見せてるＦＣ店ですね、店のＨＰは→【陳麻家】になります。店の前でクーポンを配っていて、ホントは別の店に行く予定だったんですが、雨が降っていて億劫になっていたので妥協でこの店に切り替えました。

店内のいろんな所に薀蓄が書かれていて、ブログのネタにと必死でメモってきたんですが、店のＨＰに全部書いてるじゃないですか！ちくしょ〜！てな事で、コピーして貼るだけの手抜き更新で。まぁ常日頃から手抜き更新ですがｗ



塩・酸・辣・甜・麻・苦・香、四川七味のすべてが投入された担々麺はまさに大陸の情熱に溢れた逸品。胡麻の素材にこだわり、炒る工程にこだわり、香ばしくも狂おしい風味にこだわりました。麺とスープをよく絡ませて、上質の酢の甘み挽肉と炸醤の旨みを舌の上でお楽しみ下さいとの事。

辛いのが苦手な俺でも食べれました。と言うかね、スープは確かに辛いんですが、甘みも感じられるんですよね。正確に言えばスープだけ飲んだら辛いけど、麺と一緒に食べると甘みを感じれるんですよね。



本場より取り寄せた「四川山椒」独自の調合を施した「辣油」により限界の辛さを追求。「限界の辛さ」ゆえ、たっぷりの挽肉と炸醤の旨みと甘みが立ち上がる熱々の麻婆豆腐飯。即ちこの辛さと旨さは常習癖をともなう至福の味覚。何卒三度続けて食されんことを願うとの事。

飯は辛かった。セットで出てくるミニで助かりましたが、普通の量だったらちょっと厳しかったかも。もうね、ただひたすらに辛い。味なんて辛くさえすれば旨いとかどうかわかんないだろ？的な、もう暴力とも言えるくらいの辛さ。ゴジラ俺ココに誕生ｗ　アンギャ〜！！

まぁ辛いの苦手な俺の感想なんで、辛いの好きな方にしてみればチェーン店の辛さなんてこんなもの、みたいに感じるところもあるかもしれんけど。

■サンショオールとカプサイシンの効能に関する講義■
山椒に含まれる「サンショオール」は脳下垂体を刺激し、全身のホルモン分泌を活性化する。特に心臓に作用し血行を促進する「アドレナリン」を分泌する。このとき、心臓とともに全身臓器も活発に働くため、消費カロリーも増加。いわゆる基礎代謝が向上するという効果が期待できる。基礎代謝によるカロリーの消費が増えると、体脂肪減に役立つとされる。
一方、唐辛子には「カプサイシン」という辛味成分が含まれる。これにも脳への刺激を通じた「アドレナリン」分泌の促進効果が見受けられる。特に赤唐辛子は代謝を高めて身体を温める。さらに免疫力の向上にも繋がる。
客員教授　沢松光伸「２００４年　四川大学百年際特別記念講演録」より

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『ぼぶのラーメン紀行』-恵比寿／坦々麺
　『ぶひぶひ！２歳になった食いしん坊豚児と豚親の生活』-不明／色々

↑新しくなった【ｗｅｂ　ａｎ】のアルバイト情報サイト・ａｎ　レギュラー・フリーター・正社員・契約社員・派遣社員など週５日以上求人情報を集約。特に幅広い職種での検索機能が魅力的です★

東京−文京区 破天 つけめん正油

破天　つけめん正油大盛＋ご飯


・住所　文京区本郷5-23-11
・電話
・時間
・定休



◎食べたもの◎
つけめん正油（７００円）＋大盛（１００円）＋ご飯（１杯目無料）

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焦がし醤油がオススメらしく、周りの客も大半がそれを注文していたが、つけめんを頼んでみる。ご飯は１杯目は無料、２杯目以降５０円。



味にはこれといった特徴は無かったなぁ。いたって平凡。ただ量は多かったので腹いっぱいになった。さて、関係ない話だが、どうやら風邪をひいたらしい。さっきから鼻水とクシャミがすごいんですけどｗ　寝るかぁｗ

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●他の方の同店に対する記事
　『麺！どう！食って！』-焦がし醤油
　『君と僕の第２次ラーメン大戦』-正油

東京−文京区 ぽっぽっ屋 湯島店

ぽっぽっ屋　湯島店　つけらーめん大盛


・住所　文京区湯島3-34-8 綿引ビル1F
・電話　[phone]
・時間　11:00〜14:30 / 17:30〜21:30
・定休　日曜日



◎食べたもの◎
つけらーめん（７５０円）＋大盛（１００円）

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元々二郎で働いていた店主が、暖簾わけの声がかかるも独自の味を出していきたいって事で出したお店･･･だったかな。３回食べると本当の美味しさが解る、と書かれていた。食券を渡す時にトッピングを聞かれる（らしい）カラメとニンニクは卓上に置いてある。



背脂たっぷり、豚骨ベースのいかにも見た目クドそうなスープなんですが、鶏のモミジや野菜を一緒に煮込んでいて、あっさりとした一面もあり、最後まで飽きもこないで美味しく食べれまｓ･･･後半さすがにキツかったｗ　ただ油はそんなにしつこくないんで、後にひく事はなかったですね。いやぁ素直に旨い。



低加水の極太麺。アゴが疲れるゴムみたいな麺で、ボリボリ？ポキポキ？そんな感じに食べる。これには、かなりの違和感を覚えた。食券を渡す時に麺は温かいの冷たいのどっちがいいですか？と聞かれ「冷たいの」と答え、トッピングを注文するのを忘れたのが悔やまれるｗ　油はいらんが、野菜と玉ねぎ増しで頼みたかった。なんてったってタダだしね（そればっか）

大盛なのに量が少なかった、店内が異様に狭い、お冷のおかわりに厨房内の店員を呼ぶのに気が引ける点がマイナスでしょうか。でも満足でした〜。

本店は中央区日本橋小伝馬町に、他にも支店があります。

満足度：★★★★★★☆☆☆☆

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●他者評価
　『ラー部通信』-油めん全増し
　『ＡＭＲ的Ｂｌｏｇ』-ラーメン大盛
　『むさしの日記Ｂｌｏｇ』-海の塩ラーメン
　『ＦＩＬＥのラーメンファイル』-油めん
　『デウスエクスマキな食卓』-ラーメン大盛全増し
　『ラーメンきままに食べ歩き』-ラーメン
　『ラーメン東京編　ｂｙ二宮二郎』-ラーメン全増し
　『ｓｏｍｅｎｍａｎのラーメンブログ』-らーめん
　『あまおじさんのラーメン紀行♪』-油めん
　『両国のダイビングショップオーナーの日記』-ラーメン

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東京−文京区 大島ラーメン湯島総本店

大島ラーメン湯島総本店　秘伝しょうゆ


・住所　文京区湯島3-45-9
・電話　[phone]
・時間　11:00〜翌6:00 （日祝11:00〜翌3:00）
・定休　無休



◎食べたもの◎
秘伝しょうゆ（７５０円）

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独学から起業して店舗を構えたオーナー大島啓二のお店。１Ｆがラーメン屋で、２Ｆが中国料理屋。本場のコックが調理する本格中国料理の数々（８０種類以上）が楽しめるそうで。店の名前にはどちらもオーナーの名前『大島』が使われていて、店内にもポスターが貼られている。チェーン展開しており、アメリカにも支店をもっているそうですよ。



上質な小麦粉に新鮮な卵をふんだんに加えたという自家製麺に、特選された醤油に根こんぶ・かつお・魚・野菜等を使った秘伝の醤油スープとの事で、バランスいい一品に仕上がっています。んが！！いたって平凡な味でした。

店内には所狭しとポスターやらキャッチコピーやらが貼りまくっていたので、そんなに凄いんだと勝手に期待してしまっただけに、物足りなく感じてしまいました。これで７５０円は高いかなぁ。１１〜１４時はもやし付小ライスがサービスになるので、その時間帯ならいいかも。ポスター制作費に金かけてないで、客に還元して〜！

お店のＨＰ→【秘伝大島ラーメ�