2017年09月18日

成竜@新小岩 らぁめん

九州らぁめん成竜 らぁめん
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都葛飾区東新小岩1-14-5
・電話 03-5670-1878
・時間 12:00-26:00(日祝-25:00)
・定休 年中無休

九州らぁめん成竜 店舗外観


エアコンは稼働してはいるのですが、掘っ建て小屋にはスペック不足で、店内は灼熱地獄になっています。サウナで我慢大会しながらラーメンを食べる感じですね。訪問した8月6日はとても暑い日だったのですが、食事を終えてお店を出たら外が涼しく感じてしまい苦笑いでした。

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ラベル:成竜
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2017年08月15日

麺や そめいよしの@神田 しょうゆら〜めん

麺や そめいよしの しょうゆら〜めん
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区内神田1-18-2
・電話 03-5577-6466
・時間 平日11:00-23:00(土-21:00)
・定休 日曜祝日

そめいよしの 店舗外観


「そめいよしの」という店名は、店主の修行先である「麺創房さくら@西荻窪」の師匠から頂いたのだそう 。その「そめいよしの」の花言葉には、独立と優れた女性という意味があるからなのか、神田の街でラーメン屋をオープンするにあたって、オフィスで働く女性が一人でも気軽に入りやすい店づくりをしているのだそう。また、化学調味料や添加物を極限までおさえて、安心して食べることのできる、毎日でも食べられるやさしい味のラーメンを目標に作り上げているんだとか。

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ラベル:そめいよしの
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2017年08月13日

晴壱@曙橋 濃厚鶏白湯そば

晴壱 濃厚鶏白湯そば
駐車場無(周辺有料P有)

・住所 東京都新宿区住吉町2-10
・電話 03-6457-7355
・時間 月〜金 11:30-15:30 / 17:00-25:45
    土曜日 11:30-25:45
    日・祝 11:30-22:45
・定休 無し

晴壱@曙橋 店舗外観

むつみ屋のフランチャイズを脱退→完全なオリジナル店舗として、中野の鶏白湯ラーメン専門店「麺匠ようすけ」店主:原庸介氏の協力のもと、鶏白湯専門店としてリニューアル。店内はカウンター席6卓のほか、テーブル席も5卓あり、家族連れでの利用も不便は感じません。

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ラベル:晴壱
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2017年07月19日

麺家大勝軒@葛西 つけめん

麺家大勝軒/葛西店 つけめん
駐車場(提携タイムズ有)

・住所 東京都江戸川区中葛西1-31-5
・電話 03-5674-3751
・時間 11:00-24:00
・定休 無休

麺家大勝軒 店舗外観

銀座と葛西の2店舗を展開する麺家大勝軒(以前は一之江にも出店していたようです)元祖札幌やチェーン店を展開する、株式会社南京軒食品による系列とのこと。ここから独立した方のお店「大勝軒」が東葛西にあります。

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ラベル:麺家大勝軒
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2017年07月17日

大勝軒@葛西 大勝軒ら〜めん

大勝軒 大勝軒ら〜めん
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区東葛西6-1-5
・電話 03-5605-5170
・時間 11:00-25:00(日曜-24:30)
・定休 年末年始

大勝軒 店舗外観

銀座と葛西の2店舗を展開する麺家大勝軒(以前は一之江にも出店していたようです)その葛西のお店から独立したのが、ここ東葛西の大勝軒ということだそう。麺家大勝軒/葛西店の記事は→コチラ

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ラベル:大勝軒
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2017年07月08日

usaco noodles@新小岩 醤油中華そば

usaco noodles 醤油中華そば
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都葛飾区新小岩1-42-10
・電話 03-5879-3148
・時間 11:30-15:00 / 17:00-22:00
・定休 不定休
・HP https://twitter.com/usaconoodles

usaco noodles 店舗外観

うさぎ@神泉》のネクストブランド、メニュー構成は本店とは異なります。店内はおしゃれな雰囲気で女性も入りやすいですが、小さい子供を連れての利用は不便に感じる部分も多かったです。ただし化学調味料や添加物は使用していないとのことで、そういった点では安心して利用できるのかなと思います。

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ラベル:うさぎ
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2017年06月25日

たかし屋@西葛西 たかし屋ラーメン

たかし屋/西葛西店 たかし屋ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区西葛西6-15-20
・電話 03-5878-0186
・時間 11:00-27:00
・定休 無休

たかし屋 店舗外観

◆とんこつ醤油ラーメン「たかし屋」
◆家系ラーメン「増田家」
◆大衆酒場「ちばチャン」
◆本格中華の店「ドラゴン食堂」
◆本格海鮮居酒屋「和ひろ」 
千葉を中心に展開する株式会社マスミフードサービス。増田家という家系ラーメンのお店がありながらも、たかし屋もお店のHPによれば家系ラーメンのお店として紹介されています。

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ラベル:たかし屋
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2017年06月11日

わいず@神田 のり玉ラーメン

神田ラーメンわいず のり玉ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区内神田3-9-6
・電話 03-5256-0313
・時間 平日 10:30-24:00
    土曜 10:30-22:30
    祝日 10:30-21:00
・定休 日曜

わいず 店舗外観

店名は「神田ラーメンわいず」なので、お店としては家系ラーメンを名乗っていません。修業先である「究極Y'sラーメン@下赤塚」も家系ラーメンは名乗っていません。材料はゲンコツが軸となっていて、そこに背ガラと鶏胴ガラや昆布の旨みを重ねて作るうえ、開業以来ずっとスープを注ぎ足しているのだそう。これも家系ラーメンとは異なりますね。デフォルトだと「のり」が1枚というのも異なるポイント。しかしですね、味は下手な家系ラーメンよりも、よっぽどしっかり家系ラーメンしてます。味だけで見れば家系インスパイア、の表現がしっくりくるのかな。

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ラベル:わいず
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2017年05月28日

つけ麺よし田@木場 つけ麺

つけ麺よし田 つけ麺
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江東区東陽3-5-4
・電話 03-5632-6033
・時間 11:00-15:00 / 18:00-23:00
・定休 無休

よし田 店舗外観

(株)subLimeが運営するお店、横浜家系ラーメン木場家からのリニューアル。店主は洋食店勤務→オーストリア宮廷料理店で修行→中華蕎麦とみ田@松戸で修行という、なかなか面白い経歴です。

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ラベル:よし田
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2017年05月26日

壱角家 西葛西店@西葛西 ラーメン醤油

壱角家/西葛西店 ラーメン醤油
駐車場

・住所 東京都江戸川区中葛西6-3-5
・電話 03-5658-4129
・時間 日〜木 11:00-23:00
    金・土 11:00-26:00
・定休 無休

壱角家 西葛西店 店舗外観

「壱角家」「だるまのめ」「四天王」「一竜」「すためし」「鉄板王国」「竹富屋」「ダブルレインボー」「ザ ベランダ」など、日常食からアッパー系の人気ブランドを持つガーデングループ、隣のだるまのめも同系列でユウシンによるプロデュースです。

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ラベル:壱角家 家系
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2017年05月21日

だるまのめ@西葛西 台湾ラーメン

だるまのめ西葛西店 台湾ラーメン
駐車場(提携P×2台/店先に案内有)

・住所 東京都江戸川区中葛西6-3-5
・電話 03-5696-5861
・時間 11:00-29:00
・定休 年末年始

だるまのめ西葛西店 店舗外観

「だるまのめ」「壱角家」「四天王」「一竜」「すためし」「鉄板王国」「竹富屋」「ダブルレインボー」「ザ ベランダ」など、日常食からアッパー系の人気ブランドを持つガーデングループ、隣の壱角家も同系列でユウシンによるプロデュースです。本厚木にも「だるまのめ」ありますね。

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ラベル:だるまのめ
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2017年05月14日

松田家@三越前 豚骨醤油ラーメン

松田家/日本橋室町店 豚骨醤油ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都中央区日本橋室町1-6-14
・電話 03-3272-7717
・時間 11:00-23:00
・定休 無休
・HP http://www.matsudayawebsite.com

松田家 店舗外観

本店を上福岡に置く清六家直系の家系ラーメンのお店、現在では松田家6店舗+丸子家1店舗を構えるまでになっており、人気のほどが伺えますね。醤油に塩に味噌につけ麺、中華そばに坦々麺に鶏白湯にまぜそば等々、メニューはとにかく豊富です。工場スープということで「レンジでチン」のレンチンラーメンです。

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ラベル:家系 松田家
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2017年03月11日

らーめん紬麦@秋葉原 ラーメン

らーめん紬麦 ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区神田平河町1 第三東ビルB1F
・電話 非公開
・時間 月〜金 11:30-14:15 / 18:00-20:00
    土曜日 11:30-15:00
・定休 日曜祝日

紬麦 店舗外観

紬麦 地下飲食街

業界最高権威TRYにて2011年新人賞醤油部門5位。地下飲食街というロケーションからか、さほど混雑することなくゆったり食べられるようですが、携帯でナビを見ながら歩いても悩んでしまうほどに、お店の場所は分かりづらいです。

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ラベル:紬麦
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2017年03月07日

らーめん改@蔵前 貝塩らーめん

らーめん改 貝塩らーめん
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル1F
・電話 03-3864-6055
・時間 11:00-15:00 / 17:30-21:00
・定休 月曜日

らーめん改 店舗外観

店主は「いつ樹」や系列の「五ノ神製作所」出身とのこと。店名の「改」は味の主軸の「貝」にもかかっているのかな。オープンしてから1年ちょっとですが、業界最高権威TRY新店塩部門4位入賞、ラーメンWalker東京23区2017の表紙も飾っていたりと、若くして知名度は相当なものかと思われます。

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ラベル:らーめん改
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2017年01月27日

ドゥエイタリアン@市ヶ谷 塩らぁ麺

黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区九段南4-5-11 富士ビル1F
・電話 03-3221-6970
・時間 月〜金 11:00-15:30 / 17:00-21:30
    土曜日 11:00-21:30
    日曜日 11:00-20:30
・定休 無し

ドゥエイタリアン 店舗外観

店主の石塚氏は元イタリアンシェフですが「一杯の丼の中にフルコースをつくりたかった」という想いからラーメンに転身したのだとか。ガチンコラーメン道の三期生でしたね。三年連続ミシュラン・ガイドにビブグルマンとして掲載されています。

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2017年01月15日

卍力@西葛西 スパイス・ラー麺

卍力 スパイス・ラー麺
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区西葛西3-16-5
    スワームマンション1F
・電話 03-6848-1346
・時間 11:30-14:30 / 17:00-21:30
・定休 水曜日

卍力 店舗外観

第15回ラーメン大賞2014-2015 業界最高権威TRY認定 オリジナル部門2位受賞。店主は「鬼金棒@神田」の出身。駐車場はありませんが、駐輪場は入り口の横スペースに用意されています。

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ラベル:卍力
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2017年01月08日

八咫烏@九段下 特撰ラーメン黒&白

八咫烏 特撰ラーメン黒&白
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都千代田区九段北1-9-2 中西ビル1F
・電話 03-6256-9929
・時間 月〜金 11:00-21:45
    土・祝 11:00-19:00
・定休 日曜日

八咫烏 店舗外観

《魔女のカレー》という仙川にあるカレー専門店のセカンドブランド。ラーメン好きが高じて、カレー店としての営業が終わってから、深夜までラーメンの提供をする二毛作営業していたのですが、カレー店をスタッフに任せての八咫烏OPENとなったのだそう。

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ラベル:八咫烏
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2016年12月19日

うさぎ@神泉 味玉醤らぁめん

うさぎ 味玉醤らぁめん
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都渋谷区神泉町8-13
・電話 03-3464-4111
・時間 平日 11:30-14:30 / 18:00-22:00
    土曜 11:30-14:30
・定休 日曜祝日

IMG_9063.JPG

長野の希少な地粉だけを使った100%国産小麦の麺、素材ごとに3種類に分けて作るスープ、天然醸造の調味料をふんだんに使用した醤油ダレ。天然食材だけで素材本来の自然な旨味を丁寧に引き出し、化学調味料を一切使用しない体に優しい1杯を提供するお店。看板のうさぎの耳が濁音になっているところが可愛い。

12/5(月)子うさぎ@大塚
12/13(火)usaconoodles@新小岩
続々と新しいお店をOPENさせています。

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ラベル:うさぎ
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2016年12月04日

田中@水道橋 田中ラーメン

田中 田中ラーメン
駐車場無(周辺有料P多数)

・住所 東京都千代田区三崎町3-1-10
・電話 03-3221-6522
・時間 月〜金 10:30-26:00
    土曜日 10:30-25:00
    日曜日 10:30-23:00
・定休 無休

田中 店舗外観

店名に「家」の文字はありませんが家系ラーメンのお店、武蔵家の姉妹店なんだそう。麺は家系ラーメン御用達の酒井製麺で、正統派かと思いきや「世界の田中」なんて掲げていて、面白い店だなと思っていたら、すっごいメニューがありました。

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ラベル:田中 家系
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2016年11月29日

だるま家2@葛西 ラーメン

だるま家 ラーメン
駐車場無(近隣有料P有)

・住所 東京都江戸川区東葛西5-1-4
・電話
・時間 11:00-26:00
・定休

だるま家2 店舗外観

お店のHPには「船堀発祥の家系ラーメン」と書かれている箇所があります。見る人によっては誤解してしまう表現ですね。まぁ言おうとしている事は察してあげますが「独自の製法で〜」なんて説明文まで載せて、家系ラーメンを謳う必要がどこにあるのかなと。オリジナルとして売り出せなかったのでしょうか。

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ラベル:家系 だるま家
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