2011年06月26日

BOMBA家@藤沢

BOMBA家 豚骨醤油ラーメン
駐車場有(文中参照)


・住所 藤沢市湘南台1-12-11
・電話 0466-45-7080
・時間 11:00-22:00
・定休 水曜日

BOMBA家 店舗外観.JPG

店名はBOMBA家と書いて「ボンバイエ」と読む。一般的な家系のお店からすれば「ボンバヤ」と読む方が正しいのだろうが、とにかく至るところに家系とするには違和感を覚える部分があるので、系統として家系の部類にされたくない店主の思いが込められての名前なのかもしれない。たぶん正解は店主がプロレス好きってとこからきてるんだろうけど、店内にサインやポスターが飾られていましたし。ちなみに営業時間は節電による短縮営業で現在は22時までとなっていますが、本来は26時までの営業です。

BOMBA家 提携駐車場.JPG

駐車場はお店正面の「湘南台東口駐車場」の利用で45分の駐車券をもらえます。周辺には有料Pが多数存在するので、とあるお客さんは間違えて違う駐車場にとめてしまったのですが、それならとお店の方が機転を利かせトッピングをサービスされていました。こういう接客は素晴らしいですね!ちなみに駐車場は以前は1時間無料でしたが、駐車料金の値上げに伴い時間が短縮されました。まぁラーメンを食べるだけなら45分もありゃ充分ですけどね。

BOMBA家 豚骨醤油ラーメン.JPG

豚骨醤油ラーメン(650円)・・・タッチパネル式の券売機に、家系とするならば違和感を覚えつつ食券を購入。家系らしくと言うべきか、お好みを食券を渡す際に確認されます。提供されたドンブリを見て家系とするならばの違和感、極太メンマや麺に違和感。家系ではなく壱系の方が系統としては近いですか、でも壱系とも違う普通の豚骨醤油、なだけでもいいんじゃないかなと。やはり「ボンバヤ」ではない為に家系には認定しません!反論異論は認めます(笑)

満足度:★★★★★★★☆☆☆

ラベル:BOMBA家
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2011年05月28日

OHANA@辻堂

らーめんOHANA つけ麺-紫陽花-
駐車場有(文中参照/6台)


・住所 藤沢市辻堂神台2-1-21
・電話 0466-36-7887
・時間 平日11:30-14:30 / 18:00-24:00
    土曜11:30-24:00
    日曜11:30-22:00
・定休 無し
・記事 『オハナ』記事一覧

らーめんOHANA 店舗外観.JPG

2号店として豚骨に主力を置いたオハナ堂@本厚木、3号店として魚介醤油を主力とした麺屋おはな@藤沢、4号店として五重のスープのおはな商店@関内、とがあるオハナの本店がこちら。駐車場は交差点の北側に見えるガストの手前に6台分用意されています。

メニューが豊富で何を注文しようか悩んで悩んで・・・決めた!と声をかけようとしたところで、ホールの人は他のお客さんを接客中。と、それに気付いた厨房の人が「ご注文伺います」と声をかけてきてくれました。こういう接客は嬉しいですね(´▽`*)

らーめんOHANA つけ麺-紫陽花-.JPG

紫陽花(750円)・・・で、頼んだのがつけ麺。メニュー毎にお花の名前が使われているのは、店名のOHANAとかけているのでしょうか。つけ麺はかかる魚粉を煮干し・カツオ・桜エビの3種類から選べるようになっているのですが、メニューにはその事が記載されておらず、急に選べと言われても困っちゃうので、お店の方にお勧めを問うたところ「私は煮干しが好きです、クセがあるので苦手な方もいらっしゃるとは思いますが」との返答。3種類用意されているのは基本的にお店としてはどれもお勧めだから置いているのでしょう、なので「どれもお勧めです!」といった返答も悪くはないけれど、例えばどれが1番出ているとか、お店の方の好みであるとか、そういう返答の方が助かりますよね。てな事で煮干しでお願いしました。

最初はそのまま食べ、半分くらいの時点で魚粉を混ぜ味変アイテムとして活用するのが正しい食べ方でしょうか。最初の食べ始めはバランスがいいものでしたが、魚粉を投入した事でしょっぱい部分が目立つようになりました。ふむむむ、味変アイテムとして楽しむなら桜エビくらいが面白かったでしょうかね。で、麺以外にもご飯類もと思いましてロコモコを注文していたのですが、ハンバーグがスナック菓子のようなガリッ、ザクッな食感でした(´ヘ`;)

満足度:★★★★★★☆☆☆☆

ラベル:オハナ
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2011年04月16日

麺やBar渦@藤沢 醤油らぁ麺

麺やBar渦 醤油らぁ麺
駐車場無(店近コインP有)


・住所 藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7
・電話 0466-28-8443
・時間 火〜土 11:45-14:00 / 19:00-23:00
    日 曜 11:45-14:00 / 夜の部は無し
・定休 月曜日
・HP http://www.menya-bar-uzu.com/
・記事 『渦やBar渦』記事一覧

麺やBar渦 看板.JPG

ディナータイムは「ラーメンダイニングバー」として営業しているお店です、夜の部で訪問してきました。提供される料理は、らぁ麺の素材を用いた独創的な一品が用意されています。ラーメン好きにはたまらないお店ですね、らぁ麺×BARの新しい世界がここにあります。ちなみに昼の部はらぁ麺専門店として営業しています。この日はHANABI@鎌倉の店主や、2.7@茅ヶ崎の店主夫妻、変態不動産屋がお店におりました。

麺やBar渦 醤油らぁ麺.JPG

醤油らぁ麺(750円)・・・渦と言えば醤油煮干しらぁ麺、な印象が強くありますが、久々に食べた醤油らぁ麺は、以前とは麺もスープも何もかもが変わっていて(どんだけ久々に食べたんだよ、って話なんだけれども)かなり進化していました!全ての作業を丁寧に丁寧にやっているんだな、と言う事を口にする事でハッキリと感じる事が出来ます。ある程度お酒が進んだところで食べたのですが、あまりに美味しくて酔いが醒めてしまいました。お酒を飲んだ後の〆として食べるには、醤油らぁ麺が個人的にはおすすめですかね。酔いが醒めても責任はもてませんが(笑)

満足度:★★★★★★★★★☆

ラベル:麺やBar渦
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2011年03月16日

古久家/石川店@藤沢

古久家/石川店 こくやらーめん
駐車場有(店横/18台)


・住所 藤沢市石川1763
・電話 0466-52-6498
・時間 11:00-23:00
・定休 無し
・HP http://www.kokuya.com/

古久家/石川店 店舗外観.JPG

昨年12月にオープンしたばかりの、藤沢の人気店である古久屋の6店舗目となる石川店です。藤沢市民では古久屋の名前を知らない者はいない、と言うくらいに地域に根付いているお店ですね。ファミレス感覚で利用出来るお店でして、ラーメン屋と中華料理屋の中間的な位置付けでしょうか。家族連れで賑わうお店、の印象を持ちます。

古久家/石川店 こくやらーめん.JPG

こくやらーめん(550円)・・・古久屋の歴史は古く、老舗と呼べる部類に入るのかなと。そんなこんなの、まさに「昔ながらの」と言った優しい味わいの1杯ですね。麺は自家製なのですが、この麺が何気に美味しいですね。特に食感がいいなと思ったのですが、なにより自社のスープをよく研究して作られたであろう、全体の統一感が素晴らしいなと。食べると「(〃´o`)=3 ホッ」とする味でして、どこがどう美味しいとかではないのですが、藤沢市民の古久家に対する愛は「なるほど」と納得出来る味でありました。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆

ラベル:古久家
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2011年03月10日

真鍋家@藤沢 ラーメン並+チャーシュー増

【閉店しました】

真鍋家 ラーメン並+チャーシュー増
駐車場有(店前/15台)


・住所 藤沢市用田611-1
・電話 0466-49-3901
・時間 11:00-22:00
・定休 月曜日
・記事 『真鍋家』記事一覧

真鍋家 店舗外観.JPG

またもや真鍋家に行ってまいりました、こちらは寿々喜家出身のお店になります。家系特有の好み指定は店内に説明書きも無ければお店の方に聞かれる事もありませんが、こちらから伝える事でやってくれます。麺は家系御用達の酒井製麺なのですが、デフォで他の家系店に比べ柔らかめになっていますので、他店では普通指定の方でも真鍋家においては硬め指定にされる事をお薦めします。硬め指定でも他店の普通と同等くらいです。

真鍋家 ラーメン並+チャーシュー増.JPG

ラーメン並(650円)+チャーシュー増(200円)・・・以前に「美味しすぎるので、いつもチャーシューをトッピングしている」とコメントをいただいて以来、私もすっかりハマってしまい、毎回チャーシューをトッピングしています。あまり家系のお店ではチャーシューを増す事はしないのですが、こちらのお店だけはなぜか毎回頼んでしまいますね。マイルドで口当たりのいいスープ、豚骨に醤油ダレに鶏油のバランスが非常に私好みで、なおかつ家系特有のブレが少ないのも好印象。なおかつ今回はキレイに盛り付けてくれたのも好印象(笑)

満足度:★★★★★★★★☆☆

ラベル:家系 真鍋家
posted by ごっち at 00:00| Comment(4) | TrackBack(0) | 藤沢市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする