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2012年01月21日

ひの木@藤沢

ら〜めん/ひの木 醤油らーめん
駐車場有(道路反対側:柄沢橋商店街駐車場)


・住所 藤沢市藤が岡2-9-16
・電話 0466-24-3399
・時間 平日 11:30-15:00 / 17:30-22:30
・定休 不定休
・記事 『ひの木』記事一覧

らーめん/ひの木 店舗外観.JPG

最新ラーメンの本[神奈川・多摩]巡り。店主は某企業にて社員食堂のシェフをしていたと言う経歴の持ち主、化学調味料を使用しない「体にいいラーメン作り」をコンセプトとしたお店になっています。こっそりと裏メニューもありまして、油そばや川崎のタンタン系、家系なんかも提供していたりするそうです。駐車場は道路反対側の柄沢橋商店街駐車場が無料で利用可能となっています。

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ラベル:ひの木
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2011年12月24日

麺やBar渦@藤沢 醤油煮干しらぁ麺

麺やBar渦 醤油煮干しらぁ麺&和えそば
駐車場無(店近コインP有)


・住所 藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7
・電話 0466-28-8443
・時間 火〜土 11:30-14:00 / 18:00-22:00
    日 曜 11:30-14:00 / 夜の部は無し
・定休 月曜日
・HP http://www.menya-bar-uzu.com/
・記事 『渦やBar渦』記事一覧

麺やBar渦 看板.JPG

業界最高権威 TRY認定 第12回ラーメン大賞にて「醤油部門」で5位と「味噌部門」で6位!個人的には「おめでとう!」ではなく「悔しい!」の言葉が出てきますが・・・ディナータイムは「ラーメンダイニングバー」として営業しているお店で、提供される料理は、らぁ麺の素材を用いた独創的な一品が用意されています。ラーメン好きにはたまらないお店ですね。

麺やBar渦 醤油煮干しらぁ麺.JPG

醤油煮干しらぁ麺(850円)・・・ほとんどの客が注文すると言う人気No.1のらぁ麺がこちら。丁寧な下処理から生まれる、煮干しを中心とした魚介の濃厚な旨味が人気の秘訣。焦がし葱と香り豊かな細麺がその風味を盛りたてます。しかもこれ、行く度に味が進化していっているんですよね。前回とのちょっとした違いを探しながら食べるのも私にとっての楽しみの1つだったりします。

麺やBar渦 醤油煮干し和えそば.JPG

醤油煮干し和えそば(850円)・・・個人的に渦No.1に推したいのがこちら、夜限定の和えそばです。タレ×スープ×香り油で合わせたソースに太麺を絡めて食べるのですが、お酒を飲みながらのつまみに、ゆっくりと麺を楽しむ事が出来るのがいいですね。

満足度:★★★★★★★★★☆

ラベル:麺やBar渦
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2011年10月19日

能登山別館@藤沢

能登山/別館/塩 つけ麺+ダシ注射式玉子
駐車場有(店前共用/30台)

・住所 藤沢市辻堂元町4-9-26
・電話 0466-37-3751
・時間 10:30-21:30
・定休 火曜日

能登山 別館 塩 店舗外観.JPG

同じく藤沢は長後にある「能登山」によるネクストブランド店、オープンは昨年の12月で当初は塩の専門店だったのですが、今はつけ麺の専門店になっています。また面白い事に、餃子や揚げ物の食べ放題なんかもやっています。

能登山 別館 塩 つけ麺+ダシ注射式玉子.JPG

つけ麺(790円)+ダシ注射式玉子濃味(130円)・・・能登山名物の石焼きつけ麺、熱々の器にて提供されてきます。能登山と言えばの動物系のガラを使用しない&ダシ注射式玉子は、こちらのお店でも健在。動物系のガラは使用していないのですが、チャーシューをミンチにして直接つけ汁に溶かしているそうで、しっかりとした力強さはあります。普通の濃厚豚骨とはまた違った感じで楽しめる1杯であると思います。

満足度:★★★★★★★☆☆☆

ラベル:能登山
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2011年06月26日

BOMBA家@藤沢

BOMBA家 豚骨醤油ラーメン
駐車場有(文中参照)


・住所 藤沢市湘南台1-12-11
・電話 0466-45-7080
・時間 11:00-22:00
・定休 水曜日

BOMBA家 店舗外観.JPG

店名はBOMBA家と書いて「ボンバイエ」と読む。一般的な家系のお店からすれば「ボンバヤ」と読む方が正しいのだろうが、とにかく至るところに家系とするには違和感を覚える部分があるので、系統として家系の部類にされたくない店主の思いが込められての名前なのかもしれない。たぶん正解は店主がプロレス好きってとこからきてるんだろうけど、店内にサインやポスターが飾られていましたし。ちなみに営業時間は節電による短縮営業で現在は22時までとなっていますが、本来は26時までの営業です。

BOMBA家 提携駐車場.JPG

駐車場はお店正面の「湘南台東口駐車場」の利用で45分の駐車券をもらえます。周辺には有料Pが多数存在するので、とあるお客さんは間違えて違う駐車場にとめてしまったのですが、それならとお店の方が機転を利かせトッピングをサービスされていました。こういう接客は素晴らしいですね!ちなみに駐車場は以前は1時間無料でしたが、駐車料金の値上げに伴い時間が短縮されました。まぁラーメンを食べるだけなら45分もありゃ充分ですけどね。

BOMBA家 豚骨醤油ラーメン.JPG

豚骨醤油ラーメン(650円)・・・タッチパネル式の券売機に、家系とするならば違和感を覚えつつ食券を購入。家系らしくと言うべきか、お好みを食券を渡す際に確認されます。提供されたドンブリを見て家系とするならばの違和感、極太メンマや麺に違和感。家系ではなく壱系の方が系統としては近いですか、でも壱系とも違う普通の豚骨醤油、なだけでもいいんじゃないかなと。やはり「ボンバヤ」ではない為に家系には認定しません!反論異論は認めます(笑)

満足度:★★★★★★★☆☆☆

ラベル:BOMBA家
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2011年05月28日

OHANA@辻堂

らーめんOHANA つけ麺-紫陽花-
駐車場有(文中参照/6台)


・住所 藤沢市辻堂神台2-1-21
・電話 0466-36-7887
・時間 平日11:30-14:30 / 18:00-24:00
    土曜11:30-24:00
    日曜11:30-22:00
・定休 無し
・記事 『オハナ』記事一覧

らーめんOHANA 店舗外観.JPG

2号店として豚骨に主力を置いたオハナ堂@本厚木、3号店として魚介醤油を主力とした麺屋おはな@藤沢、4号店として五重のスープのおはな商店@関内、とがあるオハナの本店がこちら。駐車場は交差点の北側に見えるガストの手前に6台分用意されています。

メニューが豊富で何を注文しようか悩んで悩んで・・・決めた!と声をかけようとしたところで、ホールの人は他のお客さんを接客中。と、それに気付いた厨房の人が「ご注文伺います」と声をかけてきてくれました。こういう接客は嬉しいですね(´▽`*)

らーめんOHANA つけ麺-紫陽花-.JPG

紫陽花(750円)・・・で、頼んだのがつけ麺。メニュー毎にお花の名前が使われているのは、店名のOHANAとかけているのでしょうか。つけ麺はかかる魚粉を煮干し・カツオ・桜エビの3種類から選べるようになっているのですが、メニューにはその事が記載されておらず、急に選べと言われても困っちゃうので、お店の方にお勧めを問うたところ「私は煮干しが好きです、クセがあるので苦手な方もいらっしゃるとは思いますが」との返答。3種類用意されているのは基本的にお店としてはどれもお勧めだから置いているのでしょう、なので「どれもお勧めです!」といった返答も悪くはないけれど、例えばどれが1番出ているとか、お店の方の好みであるとか、そういう返答の方が助かりますよね。てな事で煮干しでお願いしました。

最初はそのまま食べ、半分くらいの時点で魚粉を混ぜ味変アイテムとして活用するのが正しい食べ方でしょうか。最初の食べ始めはバランスがいいものでしたが、魚粉を投入した事でしょっぱい部分が目立つようになりました。ふむむむ、味変アイテムとして楽しむなら桜エビくらいが面白かったでしょうかね。で、麺以外にもご飯類もと思いましてロコモコを注文していたのですが、ハンバーグがスナック菓子のようなガリッ、ザクッな食感でした(´ヘ`;)

満足度:★★★★★★☆☆☆☆

ラベル:オハナ
posted by ごっち at 14:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 神奈川-藤沢 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする