2012年06月07日

竜家@寒川 六角家出身で酒井製麺の正統派

ラーメン竜家 ラーメン
駐車場有(店前/7台)

・住所 高座郡寒川町一ノ宮3-5-7
・電話 0467-73-0396
・時間 11:00-21:00
・定休 火曜日
・記事 『竜家』記事一覧

ラーメン竜家 店舗外観.JPG


店主さんは「六角家@海老名店」で店長を務めていた方。お店に入ると右手に券売機があり、食券を渡す際に家系特有の好み(醤油の味の濃さ、スープの脂の量、麺のかたさ)を聞かれます。初訪の場合はまずは普通で頼み、お店お店によって自分好みの味を見つける、と言うのも家系のお店での楽しみ方の1つでしょう。私の場合はお店がデフォと定めた味を楽しむのが好きなので、基本的には全て普通でお願いしますけど。

ラーメン竜家 ラーメン.JPG


ラーメン(650円)・・・六角家出身ですが、六角家から受ける印象とは違うものになるかなと。土台となる豚骨はしっかり、鶏から受ける印象は控えめ、醤油はちょい強めって感じ。チャーシューは噛み応えを楽しめるモモ肉、麺は家系御用達の酒井製麺。安定して美味しいですね。

満足度:★★★★★★★☆☆☆


ラベル:竜家 家系
posted by ごっち at 01:00| Comment(4) | TrackBack(0) | 高座郡寒川町 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする