2010年04月01日

六角家本店@東白楽 家系御三家にも数えられる六角家の本店

六角家本店@東白楽 ラーメン&つけめん
駐車場無(近隣コインP多数)

・住所 横浜市神奈川区西神奈川3-1-5
・電話 045-413-0356
・時間 11:00-23:00
・定休 無休
・HP http://www.rokkakuya.com/
・記事 『六角家』記事一覧

六角家本店 店舗外観1.JPG


数ある家系の中でも知名度は抜群なこちら、家系御三家にも数えられる六角橋にある家系だからの六角家の本店に行ってきました。本店と言う割には佇まいがどうにもこうにも、何と言うか残念な気がしてなりませんが、こちらは裏口です。ですが、いくら裏口とは言え券売機も置いてるんですから、もうちょっと気遣いがほしいところです。

六角家本店 店舗外観2.JPG


こちらが大通りに面した側ですね、さすがにしっかりとした店構えになっています。家系では珍しい「つけ麺」があったりします。以前はなかったレンゲも、今ではしっかりと卓上に用意されるようになりました。

六角家本店 ラーメン.JPG


ラーメン(650円)・・・以前はもっと濃厚でパンチのあるスープと言う印象だったのですが、濃厚さが抑えられた印象を持ちました。弱くなったと言うのは違うでしょうか、バランス重視の仕上がりになったのかもしれません。六角家らしさが消えてしまった気がしないでもないですが、これはこれで旨いなと思います。まぁ飯時をずらしての訪問だったので、スープ調整をしていた可能性もありますけれども。1つだけ残念だったのが湯切りの甘さです。2〜3回適当に平ザルを振るだけで、全然湯切りが出来ていないんですよね。もう茹で湯ごと麺を投入している感じです。あぁこれが原因なのかもしれませんね。

六角家本店 つけめん.JPG


つけめん(750円)・・・つけめんに関しては、とりあえず画像だけ。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆


ラベル:六角家 家系
posted by ごっち at 12:00| Comment(2) | TrackBack(0) | 神奈川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月22日

ShiNaChiKu亭@反町 支那そばや出身

ShiNaChiKu亭 ら〜めん&塩味
駐車場有(提携P有/千円以上で30分無料)

・住所 横浜市神奈川区反町2-15-14
・電話 045-316-6315
・時間 水木金 11:00-15:00
    土日祝 11:00-21:00
・定休 月&火曜(祝日の場合翌日休)

ShiNaChiKu亭 店舗外観.JPG


店主は支那そばやの出身です。駐車場の案内図を撮ってきたんですが失敗していました。店先に貼ってありますので、そちらで確認してください。駐車証明書が必要になるので、それだけ忘れないように注意してください。

ShiNaChiKu亭 メニュー.JPG

↑メニューです

ShiNaChiKu亭 ら〜めん.JPG


ら〜めん(750円)・・・最初に醤油の風味がフワッときて、後から鶏の旨味がジワッとくるスープですね。合わさる麺は自家製で、ザックリとした食感の歯応えのある麺になっています。ネギがいい仕事をしてるなと思いましたね。

ShiNaChiKu亭 塩味.JPG


塩味(750円)・・・塩味と書いて「しおみ」と読みます。こちらは魚介の方がより感じれるようになっていました。あっさりしているようで、実に旨味の凝縮されたスープになっていますね。菊の花がなかなか面白いなと。

満足度:★★★★★★★☆☆☆


ラベル:ShiNaChiKu亭
posted by ごっち at 00:00| Comment(7) | TrackBack(5) | 神奈川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月14日

仁鍛@白楽 大勝軒・山岸さんの最後の愛弟子

仁鍛@白楽 つけめん+味玉
駐車場無(周辺コインパーキング利用)

・住所 横浜市神奈川区六角橋1-17-29
・電話 045-421-0537
・時間 11:30-17:00頃(品切れ終了)
・定休 火曜日

仁鍛 店舗外観.JPG


大勝軒・山岸さんの最後の愛弟子、六厘舎や次念序出身という事でオープン当初より話題になっていたお店。メディアへの露出が多いので、既に広く知られたお店だと思います。お店には13時頃着で並びは20人程、入店までには1時間を要しました。

仁鍛 メニュー.JPG


メニューです。

仁鍛 つけめん+味玉1.JPG


つけめん(800円)+味玉(100円)・・・濃厚路線が主流のつけめん界において、あえてサラリと麺を食べさせてしまう味を目指したんだそうです。

仁鍛 つけめん+味玉2.JPG


麺は自家製で昆布を練り込んでいるのだそう。小麦の風味は若干抑えられているように感じますが、それでも小麦の旨さは充分に感じられる、食感も喉越しもいい麺です。

仁鍛 つけめん+味玉3.JPG


つけ汁は私の好みど真ん中、濃厚な動物系×魚介です。濃厚とは言えガッツリしてるわけではなく程よい濃度ですね。食後のスープ割り時には、柚子を振ってもいいかどうかを聞かれました。振るとサッパリ感が増して〆にいい按配です。

満足度:★★★★★★★★☆☆


ラベル:仁鍛
posted by ごっち at 23:45| Comment(10) | TrackBack(4) | 神奈川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月13日

めん創桜花@神奈川新町 てんか@鶴見のご長男のお店

めん創桜花 特製つけそば/特盛
駐車場無(周辺コインパーキング有)

・住所 横浜市神奈川区浦島町3-1
・電話 045-441-8078
・時間 平 日 11:30-14:30 / 17:30-20:00
    土日祝 11:30-16:00
・定休 月・火曜
・記事 『桜花』記事一覧

めん創桜花 店舗外観.JPG


神奈川でも屈指の行列店として知られる、桜花さんに行ってきました。こちらは「てんか@鶴見」のご長男のお店です。

めん創桜花 特製つけそば/特盛1.JPG

めん創桜花 特製つけそば/特盛2.JPG


特製つけそば(900円)+特盛(100円)・・・客の9割が注文するという「特製つけそば」をあつもりで注文しました。大盛も特盛も100円で同料金なので特盛にしました、特盛だと麺量が並の倍の420gになるのでかなりのボリュームになります。麺は無添加で無かん水、うどんに近いと思える麺が出てきます。スープは動物系と魚介系のダシがバランスいい濃厚豚骨魚介。

満足度:★★★★★★★☆☆☆


ラベル:桜花
posted by ごっち at 14:25| Comment(0) | TrackBack(2) | 神奈川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする