2009年03月27日

神家@鶴見市場 他の家系とは違った手法でスープを作っている

とんこつラーメン神家 ラーメン
駐車場無(周辺コインパーキング利用)

・住所 横浜市鶴見区栄町通3-36-14
・電話 045-502-8555
・時間 24時間営業
・定休 無休

神家 店舗外観.JPG


24時間営業の「神家/じんや」です。店名から察するに家系なのかと思いましたが「和食出身の店主と、洋食出身(三ツ星シェフ・トロワグロ氏に教えを受けた)の店主がタッグを組み、丸鶏に豚骨をブレンドするという他の家系とは違った手法でスープを作っている」のだそうで、それならば家系では無いという事になるでしょうか。

神家 ラーメン1.JPG

神家 ラーメン2.JPG


ラーメン/ちぢれ麺(650円)・・・麺が「ちぢれ・ストレート・極太・極細」の4種類あり、食券を渡す際に選んで伝えます。お店の方にお薦めを伺ったところ「多く選ばれているのは、ちぢれとストレートです」との事でしたので、ちぢれで注文してみました。ちなみに、ちぢれ麺は他の家系から比べると若干細いかなといった感じの中太麺で、なんでも特注している麺らしいです。

見た目にも家系とは呼べないこちら、スープには濃厚さがありません。家系と頭に入れて行くと違和感を覚えてしまうでしょうか。店内には家系特有の好み等の張り紙はなし、食券を渡す際にも確認されませんでしたが、言えばやってくれるそうです。とりあえず24時間営業ですから、夜中に腹が減った時には、近くの方には便利なお店なんじゃないかなと思います。

満足度:★★★★★☆☆☆☆☆

ラベル:神家
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2009年03月05日

二郎鶴見店@生麦 関内二郎の修業先

ラーメン二郎/鶴見店 小ブタ
駐車場無(周辺コインP利用)

・住所 横浜市鶴見区岸谷2-13-7
・電話 045-585-0536
・時間 平 日 11:30-14:15 / 18:00-24:15
    土日祝 11:30-15:00 / 18:00-24:15
・定休 水曜日
・記事 『二郎』記事一覧

二郎/鶴見 店舗外観.JPG


私が1番好きな二郎は、ここ鶴見店になります。というのも親戚が鶴見にいるので何かの用事のついでで寄れますし、いつ行っても並びがそれほど多くない印象があるので、私としては気軽に行きやすいというのが理由ですが。駐車場はありませんが、それほど遠くない場所にコインPがあります。今回は夜の部オープン直後くらいの訪問、珍しくお店の中と外、合わせて10人くらいの待ちがありました。

二郎/鶴見 小ブタ/野菜・ニンニク・トウガラシ1.jpg

二郎/鶴見 小ブタ/野菜・ニンニク・トウガラシ2.JPG


小ブタ(700円)・・・コールは「ヤサイ・ニンニク・トウガラシ」で。一般的なラーメンから比べると大盛りですが、他の二郎から比べると盛りが少ないとされる鶴見。味わって美味しく食べるには、これぐらいが適量なのかなと思います。野菜はキャベツ率の高さが嬉しいですね。野菜クタクタ&麺柔らかめですが、それは私の好みなので問題はありません。ブタも柔らかくて美味しいし、鶴見はライトな感じでガッツリ派には物足りないかもしれないですが、量的には初心者の方でも挑戦しやすいのではないでしょうか。

満足度:★★★★★★★☆☆☆


ラベル:二郎
posted by ごっち at 23:59| Comment(9) | TrackBack(1) | 鶴見区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月05日

二郎 鶴見店@生麦 小ブタ/ヤサイ・ニンニク・カラメ

らーめん二郎/鶴見 小ブタ(野菜・ニンニク・カラメ)
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 神奈川県横浜市鶴見区岸谷2-13-7
・電話 045-585-0536
・時間 平 日 11:30-14:15 / 18:00-24:15
    土日祝 11:30-15:00 / 18:00-24:15
・定休 水曜日
・記事 「二郎」記事一覧

二郎/鶴見 小ブタ(野菜・ニンニク・カラメ)1.JPG

二郎/鶴見 小ブタ(野菜・ニンニク・カラメ)3.JPG


私が1番好きな二郎は、ここ鶴見店です。というのも親戚が鶴見にいるので何かの用事のついでで寄れるという、私としては気軽に行きやすいというだけの理由ですが。

小ブタ(700円)・・・コールはヤサイ・ニンニク・カラメで、コールでトウガラシがあるというのも個性的ですかね。麺や野菜の量が少ないという評価が目立つ鶴見ですが、乳化タイプのスープとブタの味はかなり好みな仕上がり。ヤサイをコールしてもこの量なので、格闘する事なく味が楽しめるという意味で、稀有な存在の二郎だと思います。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆

サイフもココロもハッピーに!ちょびリッチ
ラベル:二郎
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2008年03月20日

せたが屋@京急鶴見 魚郎らーめん&魚郎汁無しソバ

せたが屋 魚郎らーめん&魚郎汁無しソバ
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 横浜市鶴見区鶴見中央1-30-22
・電話 045-502-6589
・時間 11:00-23:00
・定休 無休

せたが屋 魚郎らーめん1.JPG

せたが屋 魚郎らーめん2.JPG


魚郎らーめん(850円)・・・私が食べたのが魚郎らーめん。見た目は二郎に近いものがありますが、味は全然違うものでした。名前の通りに魚介が強く主張されており、食べやすい仕上がりになっています。ただし背脂は強烈で、そういった部分でこってりしていますね。

せたが屋 魚郎汁無しソバ1.JPG

せたが屋 魚郎汁無しソバ2.JPG

せたが屋 魚郎汁無しの食べ方.JPG


魚郎汁無しソバ(850円)・・・こちらの魚郎汁無しソバは、鶴見店限定のメニューです。説明書きにもあるように最初は味がついていなく、降りかけて食べるように書かれているガツン汁とは、昆布や煮干やカツオ節からとった濃縮旨味かえしです。ガツンカレーというカレー粉みたいなものもありました。味変アイテムがあるので最後まで飽きずに食べられていいですね。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆




ラベル:せたが屋
posted by ごっち at 21:57| Comment(0) | TrackBack(2) | 鶴見区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年01月14日

麺バカ息子@京急鶴見 特製バカつけ麺バカ盛

麺バカ息子 特製バカつけ麺バカ盛
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 横浜市鶴見区鶴見中央4-25-15
・電話 045-306-8566
・時間 11:00-15:00 / 17:00-22:00
・定休 木曜日

麺バカ息子 特製バカつけ麺バカ盛1.JPG

麺バカ息子 特製バカつけ麺バカ盛2.JPG

麺バカ息子 特製バカつけ麺バカ盛3.JPG


特製バカつけ麺(900円)+バカ盛(100円)・・・特製バカは味卵&チャーシュー3枚入り、バカ盛りは大盛り×2の麺量で460gです。麺はワシワシと豪快な極太麺か、ツルツルと食べやすくつけ汁との相性バツグンな特注の中太麺のどちらかが選べます。私は極太麺を選択しましたが、ホント滅多にお目にかかれない程の極太です。海苔も特徴的なまでに大きいですね。豚骨×魚介は私の大好きな組み合わせ。ただし麺があまりに強烈すぎて汁が負けてしまっている印象。濃厚ではあるのですが、それを凌駕する程に強烈な麺なので、全体のバランスで見るとどうなのかな。スープ割は「和風or豚骨」が選べます、私は和風でお願いしましたがスープ割が選べるというのはいいですね。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆


ラベル:麺バカ息子
posted by ごっち at 22:49| Comment(4) | TrackBack(5) | 鶴見区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする