2021年09月21日

葫@葛西 野菜の旨みたっぷりベジポタ系スープの先駆け的存在

葫@葛西 塩+麺大盛+半熟玉子
駐車場有(千円以上の注文で提携P無料)

・住所 東京都江戸川区東葛西5-5-1
・電話 03-6808-6248
・時間 平 日 11:30-14:00 / 18:00-22:30
    土日祝 11:30-15:00 / 18:00-22:30
・定休 月曜(祝日の場合は営業)/第1・第3火曜

葫 店舗外観


ベジポタ系スープの先駆け的存在の「葫」です。読み方は「にんにく」です。「葫@行徳」で7年間修行し独立。食べログに「半熟玉子サービス」のクーポンがあるので利用しましょう。ちなみにただの半熟玉子で味玉ではありません。

葫 メニュー


お店のHPには「提携パーキングが増えました!車でいらっしゃる方が多いので、近くにあるナビパークの提携を増やしました。詳しくはお店までお問い合わせください」とあります。千円以上の注文でサービスコインを貰えます。この立地で駐車場の用意があるのは助かりますね。どのナビパークかはお店の方に聞いてください。

葫@葛西 塩+麺大盛+半熟玉子


塩(880円)+麺大盛(165円)+半熟玉子(クーポン)・・・千円以上の注文で駐車場のサービスコインが貰えるので、条件を満たす為に大盛にしています。大盛は麺の量が「1.5倍or2倍」から選べるので2倍にしています。ちなみにデフォルトの麺量は160gです。

豚ガラ・鶏ガラをベースに、大量のニンニクやタマネギなどの根菜を合わせてじっくり煮込み、根菜そのものが溶け出したクリーミーで重厚感のあるスープは、鶏や豚の深いコク・野菜特有の甘み・塩のうま味がバランスよく溶けだした、ポタージュのような濃厚塩スープになっています。しっかりと醤油の味が染みこんだ肉厚でトロトロのチャーシューは、口の中でほろほろとほぐれる程の柔らかさ。脂身もしっかりと感じ取れ、甘いのが特徴的。ボリュームのある絶品チャーシューは、濃厚なのにあっさりとした塩スープとの相性が抜群となっています。←宅麺の説明です。宅麺からお取り寄せが可能です。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆


ラベル:
posted by ごっち at 02:54| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年09月08日

まぜそば専門店 一番星@葛西 8月1日より二郎系スタート

まぜそば専門店 一番星 二郎系ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区中葛西3-19-8
・電話 03-6661-3446
・時間 11:00-20:00
・定休 無休

店舗外観


店名にあるように「まぜそば専門店」ですが、8月1日より二郎系がスタートした模様。その二郎系について、お店のTwitterで改良完成のお知らせとして「スープは非乳化→乳化に/チャーシューは角煮→ジューシーなチャ一番星 二郎系ラーメンーシューに」とあり、興味を持ち行ってみることに。



お店のYouTubeもなかなか。PR動画〜台湾まぜそば篇〜



違うバージョンもあり。PR動画〜二郎系まぜそば篇〜

一番星 看板

一番星 看板


お店に行き気がついたのですが、期間限定メニューのようです。二郎系って葛西初なんですか、見た目にかなりのボリュームですね。

一番星 券売機


各席左右に壁、正面には簾があり周りを気にせず食事ができます。味集中カウンターのようなものですね。まずは入り口入ってすぐ左に設置された券売機で「二郎系ラーメン」の食券を購入。二郎系に関しては、専門店らしくまぜそばも当然ありますが、唯一のラーメンの選択肢として券売機左上に鎮座しています。そういえば券売機の時間設定が30分遅れているようです(11:20に食券購入から領収書発行→記載時間が11:50でした)

一番星のこだわり

一番星 卓上調味料


麺量   150g / 200g / 300g
野菜   無小中大
ニンニク 無小中大

指定されたカウンター席に座り、食券を渡す際に上記三項目をどうするかお店の方に伝えます。私は麺量300gで野菜もニンニクも大にしました。卓上調味料もそれなりに種類があり味変が楽しめそうです。

一番星 二郎系ラーメン

一番星 二郎系ラーメン


二郎系ラーメン(780円)・・・券売機や外に設置された看板に載っている写真と比べると盛りは控えめな印象。元々がまぜそば専門店ゆえか、スープはタレ先行な感じ具合で、もう少し土台の力強さは欲しいところ。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆


posted by ごっち at 23:35| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月01日

酵NOODLE@葛西臨海公園 発酵をテーマにしたラーメン店

酵NOODLE@葛西臨海公園 発酵味噌チーズらーめん
駐車場無

・住所 東京都江戸川区臨海町6-3-4
・電話
・時間 11:00-20:00
・定休 無休

酵NOODLE@葛西臨海公園 メニュー


5つの飲食店が集うフードホールを中心とした飲食・物販エリア「KITCHEN BASE」にある、発酵をテーマにしたラーメン店。人の出入りのたびに風で卓上のものが飛んでいく場所に座ってしまった事もありますが、そもそもがフードコートなので雰囲気もサービスも評価が低いのはご愛嬌(←食べログに投稿したのをコピペしています)

酵NOODLE@葛西臨海公園 発酵味噌チーズらーめん


発酵味噌チーズらーめん(1,090円)・・・「味噌×チーズ」という「発酵×発酵」の組み合わせ。スープには「赤味噌・白味噌・黒味噌」を3年間発酵させた特製味噌を使用しているんだそう。山盛りチーズに玉子をONして、とろける卵黄とスープの相性も抜群。

THE ROOTS FRUITS いちごミルク


同フードコート内にある、地産の果物を使ったスイーツショップ。季節の旬のフルーツが味わえます。かき氷の定番「いちご」ですが、果肉たっぷりいれジューシーさといちご感のあるシロップをかけた、しっかりといちごを楽しめるかき氷です。

満足度:★★★★★☆☆☆☆☆


ラベル:酵NOODLE
posted by ごっち at 19:40| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月29日

ラーメン若@西葛西 サービスランチはコスパ良し

ラーメン若 サービスランチ
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区西葛西3-15-11 第二江の本ビル1F
・電話 03-5878-1700
・時間 18:00〜24:00
・定休 日祝

ラーメン若 店舗外観


本来は18:00〜28:00という夜営業のお店ですが、お昼に営業していたので行ってみました。使用する麺は「浅草開化楼」の特別ブレンド麺だったり、タンタンメンに使用する「練り胡麻」や「ラー油」は自家製、チャーシューはやわらかく仕立てた豚肉を一晩タレに漬け込み、じっくりと焼き上げた自家製焼豚と、こだわりの多いお店です。

ラーメン若 サービスランチ


サービスランチ(770円)・・・醤油ラーメン+ミニチャーハン+小皿でこの値段はステキ。国産地鶏の滋味・風味が溶け込んだスープ。ランチメニューのトップが醤油だったので醤油にしましたが、お店のHPを見る限りでは塩が看板のよう。てっきり酔っ払い相手の店かと思っていましたが、今度は塩を食べに伺いたいです。

満足度:★★★★★★☆☆☆☆



ラベル:
posted by ごっち at 23:28| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年06月28日

朝日堂@西葛西 食べログのクーポンがお得

らーめん朝日堂 サービスランチセット
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都江戸川区西葛西5-6-11 第2坪井ビル1F
・電話 03-5679-5125
・時間 月〜木 11:30-15:00 / 18:00-24:00
    金曜日 11:30-15:00 / 18:00-28:00
    土曜日 11:30-16:00 / 17:00-28:00
    日曜日 11:30-15:00 / 17:30-23:00
・定休 不定休

朝日堂 店舗外観


食べログのクーポンは「780円以上のラーメンの注文で焼き餃子、麺大盛、味付け煮玉子のいづれかがサービス」になる太っ腹なものなので、積極的に利用しましょう。

朝日堂 サービスランチメニュー


お店には14:00に着き先客は無し、後から1名の来客がありましたが、その方のお冷がなぜか私のところに。ホールの方には2名しかいないお店の状況の把握はお願いしたいところ。そんな客入りですがUberか出前館の注文が多いようで、厨房の方は忙しそうでした。

朝日堂 サービスラーメン醤油

朝日堂 半チャーハン


サービスランチセット(950円)・・・先にラーメンが提供され、セットの半チャーハンはその12分後に。セット物は揃って出てくるものだという考えの私、半チャーハンを待っていたらラーメンは食べられた物ではなくなっていました。時間がかかるなら「半チャーハンお時間いただきます」みたいな説明はあってもいいんじゃないかなと。

朝日堂 サービスランチセット


仮にラーメンを先に食べていても7〜8分は半チャーハンで待たされる事になっていたので、たぶんキャンセルしていたと思います。という事で「私には合わないお店」なのだと思います。

満足度:★★★☆☆☆☆☆☆☆


ラベル:朝日堂
posted by ごっち at 00:19| Comment(0) | 江戸川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする