マルタマ＠十文字 中華そば

元祖十文字中華そば マルタマ　中華そば
駐車場有（店舗前／５台）


・住所　横手市十文字町佐賀会上沖田37-8
・電話　[phone]
・時間　11:30-19:30
・定休　不定休



創業昭和10年の老舗で、十文字中華そばの草分け的存在。先代のご主人が中国の中華そばを真似て作ったのがルーツなんだとか。この十文字中華そば、十文字ラーメンとは旧：十文字町（現：横手市）のご当地麺です。「マルタマ」・「三角そばや」・「丸竹」で十文字ラーメン御三家と称されることも。





中華そば（500円）･･･豚骨や鶏ガラの動物系素材を一切使用せずに、煮干しや焼き干し、カツオ節や昆布がベースとなった澄んだスープは、見た目の通りに優しい味わい。麩がトッピングされるのが特徴です。麺は自家製の手揉み麺、太さが不均一で独特の食感が楽しめるのも、十文字ラーメンの特徴です。





中華そば（450円）･･･2008年1月訪問。豚骨や鶏ガラの動物系素材は一切使用せずに、煮干しや焼き干し、カツオ節に昆布がベースとなっている澄んだスープで、具もチャーシューにメンマに海苔といたってシンプル。麩がトッピングされるのは十文字中華そばならでは。麺は自家製の手揉み麺、太さが不均一で独特の食感が楽しめるのも特徴です。

満足度：★★★★★★★☆☆☆