2007年12月08日
エースコック 新潟でみつけた煮干背脂系醤油ラーメン
「新潟でみつけた〜」という事で新潟のご当地麺を意識して作られたものでしょうか。麺はうどんと見間違えてしまうほどの極太麺を使用。煮干しなどの魚介類の出汁が効いた、やや醤油味の濃いスープに、丼から湯気が上がらないほどに大量の豚の背脂が掛けられるのが特徴。という事で燕三条系ラーメンに寄せたのは間違いないでしょう。確かに煮干しも効いていて、背脂も多く麺ももちっとしてて美味しかったのですが、雰囲気程度ですら表現できていない感じがします。
満足度：★★★★★★☆☆☆☆
posted by ごっち at 08:35|
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カップ麺
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