駐車場無（周辺有料P利用）
・住所 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館 2F
・電話 03-3571-5012
・時間 11:00〜14:30
・定休 土日祝
新橋駅前の稲庭うどん専門店で、うどんの百名店に選出されている「天茶屋 七蔵＠新橋」さんに行ってきました。現在は夜の部の営業を休業しており、お昼の営業のみのようですね。お店には平日の13:31着で常に店内に数名の待ちがある状況でした。
稲庭うどん 七蔵特製スープつけ麺＋ミニ丼ぶりのセット 小セット（1,300円）･･･ミニ丼ぶりは店頭表示の「今日の丼ぶり」から選べます、私が行った時は8種類から選べて「ばらちらし丼」にしました。
手綯手延製法で4日間の長い時間をかけて熟成を繰り返しながら造り上げる麺は、滑らかなのどごしの良さはもとより、しっかりとしたコシの強さも楽しめます。自家製の特製漬けだれはかなりの個性。私は高校卒業まで秋田に住んでいましたが、佐藤養助をはじめとした秋田の本場の味とは異なるものの、こだわりの麺と自家製漬けだれのハーモニー、これはこれで面白いと思いました。
満足度：★★★★★★☆☆☆☆
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