ひまわり＠西葛西 すっぽん汁

手打ち蕎麦ひまわり＠西葛西　すっぽん汁
駐車場無（周辺有料P利用）

・住所　東京都江戸川区北葛西3-1-21
・電話　[phone]
・時間　11:00-15:00
・定休　日曜月曜

「手打ち蕎麦ひまわり＠西葛西」さんに行ってきました。提供するのは全部純手打ち蕎麦で、本日の蕎麦は「令和3年度北海道音威子府産（品種）キタワセ」との案内が。お店には平日12:39着で稼働率8割ほど、その後もずっとほぼ満席状態をキープしていました。

カウンターしか空きがない状況で老夫婦が入ってこられた際、テーブル席に座っていた他のお客さんが「変わりましょうか？」と声をかけていて、このお店の味に雰囲気に接客に、素敵なお客さんが集まるのかなと思いましたね。

すっぽん汁（1,300円）･･･国産すっぽん使用。ここでしか味わえない（※）他所にはないメニューです。すっぽんの身はビジュアルがちょっとアレですが、味は淡白でクセがなく上質な旨味があり身は柔らか。でも、すっぽんよりなにより蕎麦が美味しいんですよ。豊かな香りを放ちながら、流れるようにのどもとを滑って落ちる。こりゃ最高だ。

バナナマンのせっかくグルメが西葛西に来て、たまたま私がそれを見つけてしまったとしたら、たぶん私はこんな感じのコメントでこちらのお店を紹介するでしょう、というおバカな妄想を以下に。

「某投稿型グルメサイトでは、スパイスによる辛さとパクチーによる爽やかさがドンブリの中で渾然一体となったクセになるスパイスラーメンのお店が1位ですが、秋葉原に支店が出来てしまって、せっかく西葛西に来たならというものではなくなってしまって。

日本のリトルインディアと呼ばれる西葛西にはインド人の利用者も多い為に都内の他の地域より本格的な料理を提供するインド料理店が多いですし、江戸川区特産の小松菜を使ったお惣菜やスイーツを提供するお店も面白いと思いましたが･･･今日は珍しい、すっぽんの蕎麦を！」みたいな。

※2021年4月に100％すっぽん出汁+手打ち十割そばの専門店が愛知県にOPENしていますが･･･

満足度：★★★★★★★☆☆☆

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