2021年05月09日

鏡花@立川 奥行きのあるスープと醤油のキレ

鏡花@立川 醤油ラーメン
駐車場無(周辺有料P利用)

・住所 東京都立川市柴崎町2-12-20
・電話 042-525-3371
・時間 平 日 11:30-15:00 / 18:00-22:00
    土日祝 11:30-22:00
・定休 年中無休
・記事 「鏡花」記事一覧

鏡花 店舗外観


前に来たのはいつだったかブログを見返したら2009年の2月、なんと12年振りでした。昔の自分の投稿を見て「携帯の写真もキレイになったもんだ」と思いましたね(そこ?)

鏡花 由来考


店名の由来は小説家の「泉鏡花」氏から。店内はその鏡花氏の作品の高野聖を連想させる空間になっています。店内は薄暗いのですがおしゃれで落ち着いた雰囲気、スポットライトに照らされるラーメンは幻想的か。

鏡花 醤油ラーメン


醤油ラーメン(1,100円)・・・「最高級国産小麦粉の中力粉を使用した麺と鶏のふくよかな優しい奥行きのあるスープと醤油のキレ。すべての相性が抜群です。三元豚の大ぶりなチャーシューも自慢の一品です」←お店の説明です。

昔に食べた時は「鶏・豚・魚」のバランスが良く、ここまで「鶏!醤油!」ではなかったような気がするのですが、干支がひとまわりする年月を経てもなお「あぁ、鏡花の味だわ」と思い出させてくれた中枢の部分はどこなんだろうか。分厚いボディー感のある醤油かな。麺は三河屋製麺の手揉み中太縮れ麺ですが、素材の旨み+厚みある醤油の、見た目に反して重厚感ある力強いスープによく絡みます。

鏡花 券売機
券売機


満足度:★★★★★★★★☆☆

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ラベル:鏡花
posted by ごっち at 11:46| Comment(0) | 東京-23区外 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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