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2016年01月19日

横濱家@大倉山 ラーメン

横濱家 師岡店 ラーメン
駐車場有(店横/複数台)

・住所 横浜市港北区師岡町631-1
・電話 045-591-7878
・時間 11:00-26:00
・定休 年中無休

横濱家/師岡店 店舗外観

東京都と神奈川県に22店舗を展開する究極ラーメン横濱家。創業は1988年、本店は都筑区平台にあります。店名に「家」の文字こそありますが、ここは家系のお店ではありません。吉村家、旧本牧家と渡り歩いた近藤氏(現:近藤家店主)が立ち上げに関わった、という事で当初は家系ラーメンだったのかも知れませんが、店名にある家の文字は、その当時の名残をとどめているにすぎない気がします。



横濱家/師岡店 ラーメン

ラーメン(691円)…見た目から分かるように、家系ラーメンではありません。味も、もちろん家系ラーメンのそれとは大きく異なります。そもそも家系において肝心要(だと思っている)鶏をこれっぽっちも感じませんものね。それはさておき。ラーメンの命であるスープ、チャーシューや味玉などの具材から、調味料のラー油までも各店で仕込んでいるのだそう。麺のみ自社製麺らしく、セントラルキッチンがあります。さすがに自社製麺だけあり、スープとの絡みは悪くないかな。

満足度:★★★☆☆☆☆☆☆☆



ラベル:横濱家
posted by ごっち at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 横浜/鶴見・港北・神奈川 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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