老郷 宝町店＠平塚

老郷 宝町店　タン麺
駐車場無（周辺有料Ｐ利用）


・住所　平塚市宝町2-2
・電話　[phone]
・時間　11:30-21:00
・定休　月曜日（祝日の場合は翌日休）
・記事　『老郷』記事一覧



平塚系と呼ばれる超個性的なご当地麺を提供するお店、老郷と書いて「ラオシャン」と読みます。同じく平塚は紅谷町に本店があります。メニュー構成はいたってシンプル。タン麺とみそ麺、それに餃子しかありません。







タン麺（550円）･･･具はワカメと玉ねぎ、メンマのみと非常にシンプル。濁らさぬよう丹念に煮込んだ酸味の利いたスープと、化学調味料に一切頼らぬ味。麺はかん水を使わない、のどごしの良い麺を使用。素材もしっかり吟味されたものを使用していて、例えばわかめは三陸産の最高級のものだったりと、こだわりも随所に。隠し味に白ワインが使われていたりと、シンプルなようでしっかりと工夫された面白い味わいにしあがっています。卓上に置かれた自家製のラー油を垂らす事で味に大きな変化が生まれます、是非お試しあれ。

満足度：★★★★★★★☆☆☆

Comments

老郷を最初に食べた強烈な思い出が蘇ります（笑）
しかしまた味わいたくなる味ですね。
今度はある程度気構えが出来てますから(たぶん)その最高級というワカメの味わいを噛み締めながら食べたいと思います(￣(工)￣)

Posted by iwa at 2013年01月16日 06:25

＞iwaさん

ワンクッション入れて、次はみそ麺でも面白いかもしれないですよ。もしくは、花水ラオシャンの方に行くか。あちらはリンゴ酢を使っているので、受ける印象も違いますからね。

Posted by ごっち at 2013年01月17日 02:56