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2012年12月29日

湘南大勝軒@平塚 中華そば+ももちゃあしう

湘南大勝軒 中華そば+ももちゃあしう
駐車場有(店横/4台)


・住所 平塚市宮松町10-18
・電話 0463-23-8202
・時間 11:00-14:30 / 17:00-19:30
・休日 火曜日
・HP http://shonan.taishoken.jp/
・記事 『湘南大勝軒』記事一覧

湘南大勝軒 店舗外観.JPG

店主は東池袋大勝軒で山岸一雄氏に師事された方。スープの仕込み水に磁気活性水を使い、湘南銘豚「やまゆりポーク」の他、日高昆布や九十九里の煮干、薩摩枕崎の鰹節など徹底的に食材にこだわるお店です。大勝軒としては珍しく塩味が楽しめるのも特徴でしょうか。11月〜4月の季節限定で、みその提供もしております。



湘南大勝軒 中華そば+ももちゃあしう.JPG

中華そば(750円)+ももちゃあしう(350円)・・・中華そばの「中」は麺量2玉の意味でして、大華そばになると3玉、超華そばでは4玉となります。ちなみに1玉あたりの麺量は170gとなっております。デフォでは細麺ですが、太麺への変更も可能です。

湘南大勝軒では、すべてのちゃあしうに地元の湘南銘豚「やまゆりポーク」を使用しています。その中でも、ももちゃあしうに使用するのは一般に「ランプ肉」と呼ばれる部位で、1本のももブロックから3〜4組しか取ることが出来ないという、さらに選び抜いた部位のため、この値段でも実はほとんど材料原価なのだそうです。やわらかで脂少なめ、ヘルシーで美容にも最高との事(ほぼ店の説明丸写しw)

満足度:★★★★★★★☆☆☆



posted by ごっち at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川-平塚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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