湘南大勝軒＠平塚 中華そば＋ももちゃあしう

湘南大勝軒　中華そば＋ももちゃあしう
駐車場有（店横／4台）


・住所　平塚市宮松町10-18
・電話　[phone]
・時間　11:00-14:30 / 17:00-19:30
・休日　火曜日
・ＨＰ　http://shonan.taishoken.jp/
・記事　『湘南大勝軒』記事一覧



店主は東池袋大勝軒で山岸一雄氏に師事された方。スープの仕込み水に磁気活性水を使い、湘南銘豚「やまゆりポーク」の他、日高昆布や九十九里の煮干、薩摩枕崎の鰹節など徹底的に食材にこだわるお店です。大勝軒としては珍しく塩味が楽しめるのも特徴でしょうか。11月〜4月の季節限定で、みその提供もしております。





中華そば（750円）＋ももちゃあしう（350円）･･･中華そばの「中」は麺量２玉の意味でして、大華そばになると３玉、超華そばでは４玉となります。ちなみに１玉あたりの麺量は170gとなっております。デフォでは細麺ですが、太麺への変更も可能です。

湘南大勝軒では、すべてのちゃあしうに地元の湘南銘豚「やまゆりポーク」を使用しています。その中でも、ももちゃあしうに使用するのは一般に「ランプ肉」と呼ばれる部位で、１本のももブロックから３〜４組しか取ることが出来ないという、さらに選び抜いた部位のため、この値段でも実はほとんど材料原価なのだそうです。やわらかで脂少なめ、ヘルシーで美容にも最高との事（ほぼ店の説明丸写しｗ）

満足度：★★★★★★★☆☆☆