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2012年11月20日

老郷 本店@平塚 湯麺

老郷 本店 湯麺
駐車場有(お店の方にご確認ください)

・住所 平塚市紅谷町17-23
・電話 0463-21-3658
・時間 11:00-23:00 (土日祝-22:00)
・定休 月曜日
・HP http://raosyan.com/
・記事 『老郷』記事一覧

老郷/本店 店舗外観.JPG

平塚系と呼ばれる超個性的なご当地麺を提供するお店、老郷と書いて「ラオシャン」と読みます。昭和32年創業の湯麺専門店。親子三代にわたって変わらない味で、今はほとんど使われる事のない丸底の大鍋を50年以上変わる事なく使い続けているんだとか。味だけでなく、想いもしっかりと受け継いだのでしょうね。



老郷 本店 湯麺.JPG

老郷 本店 湯麺+ラー油.JPG

湯麺(550円)・・・・具はワカメと玉ねぎ、メンマのみと非常にシンプル。濁らさぬよう丹念に煮込んだ酸味の利いたスープと、化学調味料に一切頼らぬ味。麺はかん水を使わない、のどごしの良い麺を使用。素材もしっかり吟味されたものを使用していて、例えばわかめは三陸産の最高級のものだったりと、こだわりも随所に。隠し味に白ワインが使われていたりと、シンプルなようでしっかりと工夫された面白い味わいにしあがっています。卓上に置かれた自家製のラー油を垂らす事で味に大きな変化が生まれます、是非お試しあれ。

満足度:★★★★★★★☆☆☆

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ラベル:平塚系 老郷
posted by ごっち at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川-平塚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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